От: Васильичева Танечка
Очень вкусный, нежный и умеренно сладкий чизкейк. Вместо лесных ягод можно взять только малину или чернику. Сладкоежки смело могут увеличить количество сахара в творожной массе!! Рекомендую.
Тесто: Соединить 100 г сливочного масла, 40 г сахарной пудры, щепотку соли, 1 яйцо, муку и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Ягодная начинка: Ягоды и 50 г сахарной пудры довести до кипения.
Соединить 15 г крахмала и апельсиновый сок, добавить к ягодам, довести до кипения, остудить и протереть массу через мелкое сито.
Тесто разделить на 2 части. Половину теста тонко раскатать, выложить в форму с пергаментом, наколоть вилкой и убрать в холодильник на 20 минут. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 12 минут.
Творожная начинка: Взбить 125 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры и ванильный сахар до однородной массы. По одному ввести яйца.
Добавить оставшийся крахмал, творог, йогурт, взбить несколько минут до получения однородной массы.
Отложить 3 ст. л. ягодного пюре на украшение, остальное пюре смешать с 6 ст. л. творожной массы.
Из оставшегося теста выложить бортик на тесто. Половину творожной маcсы выложить на корж.
Малиновое пюре выложить в виде спирали на творожную массу и круговыми движениями провести деревянной палочкой по пюре.
Остальную творожную массу выложить сверху, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 70 минут. Остудить. Поставить в холодильник на 2 часа.
Посыпать оставшейся сахарной пудрой и украсить ягодным пюре. Приятного аппетита:)
Обсуждение
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Сегодня приготовила, получилось воздушный чизкейк с лесными ягодами не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Попробовали сегодня воздушный чизкейк с лесными ягодами, просто класс!!!
Мама сделала воздушный чизкейк с лесными ягодами!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
А что вы думаете о чизкейке раффаэлло?
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю воздушный чизкейк с лесными ягодами.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить воздушный чизкейк с лесными ягодами только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Васильичева — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно воздушный чизкейк с лесными ягодами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))