От: Белянкина Анна
Подготовить клубнику: помыть, обсушить, очистить от плодоножек. Приготовить из ягод в блендере пюре (несколько штук оставить для украшения готового десерта), всыпать сахар и еще немного взбить.
Залить 3-4 ст. л. холодной воды желатин, дать постоять минут 5 и залить кипятком (150 мл), перемешать. Добавить раствор желатина к клубничному пюре и взбить. Поставить на полчаса в холодильник, чтобы масса загустела.
Смешать в подходящей емкости маскарпоне (можно заменить на филадельфию, альметти, рикотту), кукурузный крахмал, яйца, взбить до однородного состояния.
Включить на разогрев до 200 градусов духовку. Подготовить разъемную форму, застелить дно пергаментом. Высыпать в нее раскрошенные меренги (клубничные или ванильные), залить сырной смесью
Выпекать клубничный чизкейк с меренгами минут 10, потом убавить температуру до 50 градусов и готовить еще 40 минут. Выпекать до тех пор, пока поверхность десерта не застынет. Нагрев выключить, чизкейк не вынимать еще минут 10.
Вынуть десерт, дать остыть в форме, выложить сверху клубничную массу, разровнять, прикрыть фольгой и отправить ночевать в холодильник.
Обсуждение
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе клубничный чизкейк с меренгами в коллекцию рецептов.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Красотищаа!
Белянкина, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Очень понравился этот рецепт клубничного чизкейка с меренгами.
Рецепт клубничного чизкейка с меренгами очень вкусный. Так же часто готовлю ароматный чизкейк.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать клубничный чизкейк с меренгами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Белянкина, рецепт клубничного чизкейка с меренгами замечательный!
Спасибо!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта клубничный чизкейк с меренгами!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Делала клубничный чизкейк с меренгами только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!