Тыквенный чизкейк из пароварки

Состав:

• сыр буко - 225 г
• тыква - 225 ст.л.
• картофельный крахмал - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 4 г
• ванилин - по вкусу

Как приготовить

1. Тыкву (лучше мускатную тыкву-сквош) порезать на кубики и запечь в духовке до мягкости или сварить в пароварке.

2. В блендере измельчить тыкву, добавить творог,2 ст. л.сахара, крахмал, ароматизаторы и щипотку соли. Отдельно растереть желтки с 2 ст. л.сахара добела. Соединить тыквенную массу с желтками, осторожно перемешивая снизу вверх.

   

3. Выложить в жаропрочные формочки (125 мл х 6 шт.).

   

4. Плотно закрыть формы фольгой и установить в пароварку с уже кипящей водой. Установить таймер на 10 минут.

   

5. Готовый чизкейк имеет плотные края и трясущуюся серединку. Остудить и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Готовый чизкейк можно украсить взбитыми сливками или шариком мороженого, полить белым или темным шоколадным соусом, присыпать тыквенными или морковными чипсами, орешками или семечками, фруктами или ягодами. Можно запечь кусочки тыквы, а затем обмакнуть их в растопленный шоколад. Приятного чаепития!