Тыквенный кекс с абрикосом

Много рецептов кекса на мякоти тыквы. Предлагаю и свой.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 684 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • тыква - 700 ст.л.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • масло сливочное - 150 г
  • корица - 1 ч.л.
  • апельсиновая цедра - 1 ч.л.
  • абрикосы - 1 стак.
  • сливки - 100 мл
  • сахарная пудра - 100 г
  • мука - по вкусу

Как приготовить

  1. Тыкву (почищенную и порезанную на кусочки отварить. Откинуть на дуршлаг и оставить на 30 минут. Или порезать на куски не снимая кожуру запечь в духовке. Потом очистить.)

  2. Взбить яйца с сахаром, добавить подавленную или протертую мякоть тыквы (уже отваренную или запеченную). Добавить размягченное сливочное масло. Потереть половинку мускатного ореха, корицу. Взбить.

    тыквенный кекс с абрикосом. Шаг 2
  3. Добавить муку (+ розрыхлитель), так, чтобы тесто было как для кекса. Все зависит от того, насколько у вас водянистая тыква. Если вы ее запекали, муки потребуется меньше. Взбить.

    тыквенный кекс с абрикосом. Шаг 3
  4. Добавить абрикос и цедру. Перемешать ложкой.

    тыквенный кекс с абрикосом. Шаг 4
  5. Форму смазать мягким маслом и присыпать мукой (у меня кукурузная).

    тыквенный кекс с абрикосом. Шаг 5
  6. Вылить тесто и выпекать при 170 около 1.5 часа.

    тыквенный кекс с абрикосом. Шаг 6
  7. ...Может потребуется и больше. До 2 часов.

    тыквенный кекс с абрикосом. Шаг 7
  8. Приготовить заливку. Я делала из сливок и сахарной пудры. На 1 ст л сливок - 1 ст л пудры. Проварить около 10 минут. Остудить до комнатной температуры - полить кекс (остывший целый).

    тыквенный кекс с абрикосом. Шаг 8
  9. Оставить немного соуса для поливания уже кусочка (порции) на тарелке. Смачного!

    тыквенный кекс с абрикосом. Шаг 9

Обсуждение

3.8 / 5
entisto
entisto

Сделала по вашему рецепту тыквенный кекс с абрикосом, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

valentina
valentina

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт тыквенного кекса с абрикосом мой любимый!!!

coner1985
coner1985

Орджанян, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

anyusha82
anyusha82

Круто

budarschikova_75
budarschikova_75

Делаю тыквенный кекс с абрикосом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Орджанян громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

rutse
rutse

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные тыквенный кекс с абрикосом! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Куракина Анька
Куракина Анька

А как Вы готовите банановый кекс? Поделитесь секретом.

Анастасия Коляда
Анастасия Коляда

Именно тыквенный кекс с абрикосом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.