От: Орджанян Галя
Много рецептов кекса на мякоти тыквы. Предлагаю и свой.
Тыкву (почищенную и порезанную на кусочки отварить. Откинуть на дуршлаг и оставить на 30 минут. Или порезать на куски не снимая кожуру запечь в духовке. Потом очистить.)
Взбить яйца с сахаром, добавить подавленную или протертую мякоть тыквы (уже отваренную или запеченную). Добавить размягченное сливочное масло. Потереть половинку мускатного ореха, корицу. Взбить.
Добавить муку (+ розрыхлитель), так, чтобы тесто было как для кекса. Все зависит от того, насколько у вас водянистая тыква. Если вы ее запекали, муки потребуется меньше. Взбить.
Добавить абрикос и цедру. Перемешать ложкой.
Форму смазать мягким маслом и присыпать мукой (у меня кукурузная).
Вылить тесто и выпекать при 170 около 1.5 часа.
...Может потребуется и больше. До 2 часов.
Приготовить заливку. Я делала из сливок и сахарной пудры. На 1 ст л сливок - 1 ст л пудры. Проварить около 10 минут. Остудить до комнатной температуры - полить кекс (остывший целый).
Оставить немного соуса для поливания уже кусочка (порции) на тарелке. Смачного!
Обсуждение
Сделала по вашему рецепту тыквенный кекс с абрикосом, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт тыквенного кекса с абрикосом мой любимый!!!
Орджанян, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Круто
Делаю тыквенный кекс с абрикосом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Орджанян громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные тыквенный кекс с абрикосом! Так и хочется что-нибудь приготовить!
А как Вы готовите банановый кекс? Поделитесь секретом.
Именно тыквенный кекс с абрикосом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.