Ароматный картофельный хлеб

Состав:

• картофельный отвар — 350 мл
• картофельное пюре — 200-250 мл
• мука пшеничная 1 сорт — 3 стак. (по 250 мл)
• мука пшеничная в/сорт — 1 стак. (примерно)
• укроп сушеный — 2 ст.л.
• масло растительное — 3 ст.л.
• дрожжи сухие — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Сварить картофель в подсоленой воде, сохранив картофельный отвар. В ведерко хлебопечки или чашу комбайна положить размятый в пюре картофель (примерно 200 -250 мл) и залить его теплым отваром. Добавить сухой укроп и перемешать.

2. Добавить просеянную муку, влить масло (оставив ложку на разделку) и добавить дрожжи. Включить замес теста.

   

3. Вымесить неплотное нежное тесто и оставить его подходить вдвое.

   

4. Смазанными руками выложить аккуратно нежное тесто на смазанный стол, чуть присыпать мукой и сформовать круглый каравай.

   

5. Переложить на лист с пергаментом или ковриком для выпечки, дать расстояться вдвое, прикрыв перевернутой миской. Присыпать сверху немного мукой и нанести 3-4 надреза острым лезвием.

   

6. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до схватывания корочки, затем убавить нагрев до 200 и допечь до готовности. Проверить готовность хлеба можно, постучав костяшками пальцев по дну каравая - звук должен быть глухим, а хлеб очень легким. Дать хлебу остыть, накрыв льняным полотенцем. Лучше, если хлеб полежит несколько часов - так его вкус станет ярче.

   

7. Очень вкусен такой хлеб со свежей зеленью и помидорами.