Маффины с черникой и ореховой корочкой

Состав:

Для ореховой крошки:

• Грецкий орех (измельченный) 3/4 стак.
• Мука пшеничная 1/2 стак.
• Разрыхлитель 3/4 ч.л.
• Сахар 4 ст.л.
• Масло сливочное (растопленное) 40 г

Как приготовить

1. 1.

2. Заняться ореховой крошкой (это можно сделать и за день до приготовления).

3. Просеять в миску муку, соль и пекарский порошок, перемешать с сахаром.

4. Добавить масло, перемешать, всыпать орехи.

5. Должна получиться крошкообразная сухая смесь.

6. Миску со смесью затянуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до нужного момента.

7. 2.

8. Нагреть духовку до 180 градусов.

9. Просеять в миску муку, соль и пекарский порошок, перемешать с сахаром и лимонной цедрой.

10. Это будет наша сухая смесь.

11. В другой миске перемешать йогурт, яйца и растопленное сливочное масло.

12. Вылить полученную смесь в миску с сухой смесью и аккуратно соединить .

13. Добавить чернику и слегка перемешать.

14. 3.

15. Смазать формочки для маффинов маслом, заполнить тестом на 3/4 объема.

16. Сверху посыпать ореховой крошкой и поставить в духовку минут на 20 - 25 (при проверке готовности деревянная зубочистка выходит сухой).

17. Вынуть из духовки, дать постоять минут 5, затем извлечь из формочек и окончательно остудить на решетке.

18. Источник: i-lara.livejournal.com