Шоколадно-апельсиновые пирожные летим

Состав:

• шоколад горький - 270 г
• масло сливочное - 50 г
• сахарная пудра - 95 г
• мука - 125 г
• апельсиновый ликер - 3 ст.л.
• какао - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 5 г
• апельсиновая цедра - по вкусу
• апельсиновый джем - по вкусу

Как приготовить

1. Сначала я растопила шоколад и сливочное масло на медленном огне. Пока эта смесь остывала - смешала сухие ингредиенты (муку, сахарную пудру, какао, соль).

2. Яйца просто разболтала вилкой в отдельной миске. Добавила туда мелко натертую цедру апельсина.

   

3. Затем понемногу стала вводить яичную смесь в шоколадно-масляную, тщательно и аккуратно перемешивая.

   

4. После этого, добавляя небольшими порциями в сухую смесь, смешала.

   

5. Добавила ликер (вместо ликера можно добавить апельсиновый сок) и вылила в форму, застеленную бумагой для выпечки. Получилось вот так. Форма у меня размером 22Х35 см. Толщина массы получилась 1-1,5 см.

   

6. Выпекала в духовке, разогретой до 160 градусов Цельсия примерно 20 мин Когда заглянула в духовку - немного испугалась, один край так поднялся, что стал похож на крымские горы. Но, после того, как я вынула форму из духовки, он через некоторое время опустился и поверхность стала ровной. Через 5-10 минут я разрезала пласт на квадратики.

   

7. Сверху намазала апельсиновым джемом и украсила цедрой.

   

8. Апельсиново-шоколадное сочетание - вариант беспроигрышный. Пирожные получились с достаточно плотной и мягкой текстурой, немного бархатистой. Когда немного постояли - пропитались джемом и стали еще вкуснее. На этом я не успокоилась и сделала еще карамелизованные апельсины. Надеюсь вам понравится. С праздником!