Торт фруктовая горка

Состав:

• яйца 4-5 шт.
• мука 1 стак.
• сахар 1 стак.
• картофельный крахмал 1 ст.л.
• какао 1-2 ст.л.
• желатин быстрорастворимый 2-3 ст.л. с горкой
• сливки 33% 500-600 мл
• сахарная пудра 0,75 стак. (по вкусу)
• абрикосовый или персиковый йогурт 300 мл
• абрикосовый или ананасовый компот 200 мл (можно взять из банки с консервированными фруктами)
• консервированные ананасы 1 банка (500 гая)
• бананы 1-2 шт.
• молочный или горький шоколад 20 г
• взбитые сливки для украшения
• абрикосовый или апельсиновый сироп (для пропитки)

Как приготовить

1. Приготовить шоколадный бисквит и охладить. Разрезать бисквитный корж на 2 части. Один корж пропитать любым сиропом, а вторую часть разрезанного бисквита порезать на небольшие кубики. Консервированные абрикосы, ананасы и бананы порезать небольшими кубиками (часть абрикосов и ананасов отложить в сторону для украшения торта). Большую салатницу смазать растительным маслом и выстелить дно салатницы пищевой пленкой. Дно и стенки салатницы выложить, в виде красивого узора, кольцами ананаса и дольками абрикосов.

2. К бисквиту, нарезанному кубиками, добавить нарезанные кусочки фруктов и перемешать (кроме фруктов я добавила к бисквитным кубикам тертый белый шоколад).

3. Приготовить взбитые сливки.

   

4. Быстрорастворимый желатин залить горячим компотом или водой и размешать до полного растворения 7 минут (при работе с желатином желательно следовать инструкции на упаковке желатина). Йогурт выложить в миску и добавить, помешивая, процеженный раствор желатина. Хорошо перемешать. Соединить йогурто-желатиновый раствор со взбитыми сливками и хорошо перемешать до однородной массы. На дно салатницы налить немного сливочно-желатиновой массы, так, чтобы немного прикрыть дно. Сверху выложить часть бисквитных кубиков. Далее, чередуя, бисквит со сливочно-желатиновой массой, заполнить все пространство салатницы.

   

5. Сверху уложить бисквитный корж.

   

6. Поставить торт в холодильник не менее, чем на 5-7 часов (лучше на ночь). Готовый торт аккуратно извлечь из салатницы, вытаскивая его, за находящиеся снаружи концы пленки. Торт перевернуть на блюдо и украсить тертым шоколадом и взбитыми сливками.

   

7. Приятного Вам аппетита!