Картофельная запеканка под сыром

Состав:

• картофель - 500 г
• свиной фарш - 300 г
• лавровый лист - по вкусу
• петрушка - 1 пучок
• чеснок - 3 шт.
• яйца куриные - 4 шт.
• сыр - 50 г
• приправа - по вкусу
• соль - 1 щепотка
• сухари - по вкусу

Как приготовить

1. Продукты.

2. Картофель почистить и поставить вариться с солью.

   

3. Я добавляю при варке лавровый лист для аромата.

   

4. Позже как обычно приготовить пюре, оставив немного отвара.

   

5. А пока готовим овощи для слоя из фарша.

   

6. Луковицу мелко порубить.

   

7. Морковь натереть на крупной терке.

   

8. У меня оказался в холодильнике небольшой сладкий перчик.

   

9. Его тоже порубить.

   

10. Небольшое отступление для чеснока... Я наконец распечатала устройство для чистки чеснока от Ю. Высоцкой!

    

11. Вы скажете: "Простая трубочка!" да нет, это самый настоящий фокус-покус) Кладете неочищенный чеснок в трубочку, прокатываете пару раз по столу... и высыпаете на стол уже очищенный чеснок. Дети (и не только!) точно заинтересуются такой штучкой на кухне)

    

12. Остается только измельчить чесночок!

    

13. Обжарим лук, чеснок и морковь на растительном масле.

    

14. Отодвинем в сторону обжарку, если сковорода позволяет и выложим рядом фарш.

    

15. Постоянно разминаем фарш при обжарке вилкой, чтобы превратить его в крупинки. Добавим сухие приправы, соль, перец.

    

16. Вот теперь добавим перчик для сочности.

    

17. В конце свежей петрушки или другой зелени добавим.

    

18. Все перемешаем и выключаем огонь.

    

19. Так как в пюре я масло не добавляла, но зато форму смазала именно сливочным маслицем!

    

20. Обильно присыпать дно домашними сухарями.

    

21. Первый слой-пюре.

    

22. Затем слой фарша... Утрамбовать ложкой.

    

23. Сверху прикрываем снова слоем из пюре.

    

24. По углам делаем углубления-ямки ложкой.

    

25. В ямки вбиваем по небольшому яйцу.

    

26. Яйца солим, перчим!

    

27. Ставим в разогретую духовку, а пока натрем сыр на мелкой терке.

    

28. Вынимаем форму и присыпаем запеканочку сыром.

    

29. Запекаем, пока яйца приготовятся и сыр позолотится... Минут 30-40.

    

30. Украшаем маринованным огурчиком, помидорчиком и сразу подаем семье на ужин)

    

31. В моей семье все любят жареные яйца, поэтому и стараюсь каждому положить в тарелку такую порцию)

    

32. Попробуйте и Вы накормить свою семью доступной, сытной, вкусной запеканкой.