От: govorova_79
Собралось много урожая? Примени его с пользой! С пользой для здоровья!
Когда-то давно килограмм таких помидоров стоил десять копеек. И подавались они во всех общественных столовых к любой еде. Уж очень много помидоров не успевает созревать до осени. Но соленые зеленые помидоры имеют очень своеобразный вкус, не похожий ни на какие другие соленья. А если сказать попроще - вкусные они очень. Этот кулинарный рецепт рассчитан на засолку помидоров в бочке. Выход - 10 кг продукта.
Укроп, петрушку, сельдерей, хрен, листья черной смородины, дуба и вишни, а также жгучий красный перец, крупно нарезаем. Если листья мелкие, то их можно положить и целиком. Всю эту смесь делим на две части. И одну плотно укладываем на дно бочонка. Помидоры тщательно моем, и складываем поверх приправ, очень плотно. Так, чтобы по возможности не оставалось пустых пространств. Сверху выкладываем вторую половину зелени. Делаем рассол из соли и воды и заливаем помидоры горячим рассолом. Сверху кладем деревянный круг и гнет. Такие помидоры обычно готовы через 45 дней. Готовые помидоры необходимо хранитьв прохладном месте, чтобы они совсем не закисли.
Перед засолкой бочки необходимо подготовить. Сначала замочить, чтобы древесина набухла, и в бочках не оказалось щелей. А потом тщательно вымыть и обработать раствором каустической соды. 100 граммов соды на 30 литров воды.
Обсуждение
Искала рецепт зеленых помидоров в бочке и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Govorova_79, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Спасибо, govorova_79!
Ваш рецепт зеленых помидоров в бочке всё-таки самый лучший из всех!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит зеленые помидоры в бочке.
Кто-нибудь готовил фаршированные зеленые помидоры?
Рецепт зеленых помидоров в бочке — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Рецепт интересный.
Попробую!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик зеленых помидоров в бочке!
Govorova_79 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без зеленых помидоров в бочке я не знаю)
Приготовила зеленые помидоры в бочке на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Нямка нямнямка…
Зеленые помидоры в бочке просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Govorova_79!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит зеленые помидоры в бочке, оценили.
Отличный рецепт, спасибо огромное