Сало с жидким дымом

Приготовить в аэрогриле копченое сало с жидким дымом очень просто. По моему личному мнению, это самый простой и доступный способ идеального копчения сала в домашних условиях.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2280 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 576 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: На обед, На ужин, На полдник

Состав:

  • Сало — 500 г
  • Баночка жидкого дыма — 1 шт.
  • Желатин — 10 г
  • Соль — - По вкусу
  • Перец — 2 Щепотки
  • Паприка — 2 ст.л.
  • Головка чеснока — 1 шт.

Как приготовить

  1. Для данного рецепта обязательно используем свежее сало (ни в коем случае не замороженное). Перед приготовлением кусок охлаждаем в холодильнике, промываем под холодной проточной водой и разрезаем на несколько кусков среднего размера.

  2. В удобной миске смешиваем соль, перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок, паприку. Смесью хорошенько натираем каждый кусок, складываем на тарелочку и оставляем на 48 часов в прохладном месте. Примерно за 12 часов до начала копчения сала, на каждый кусок кисточкой аккуратно наносим жидкий дым.

    сало с жидким дымом. Шаг 2
  3. В холодной воде разводим желатин. Ставим на плиту, постоянно перемешивая, добавляем красный перец. Затем в горячую смесь опускаем каждый кусочек на 3-4 минуты.

    сало с жидким дымом. Шаг 3
  4. В аэрогриль кладем стружку яблони, сбрызгиваем водой. Выкладываем сало на решетку и при температуре 65 градусов запекаем сало около 3 часов.

    сало с жидким дымом. Шаг 4
  5. Приятного аппетита!

    сало с жидким дымом. Шаг 5

На заметку

Сало с жидким дымом в аэрогриле - это очень вкусный способ приготовить любимейшую мясную закуску. Такое сало прекрасно подходит для приготовления бутербродов или маленьких праздничных канапе с соленым огурчиком. Я советую использовать сало с толстыми мясными прожилками (это мое личное предпочтение), чтобы сало не только таяла во рту, но и зубам было за что зацепиться:) Успехов и приятного аппетита

Обсуждение

3.7 / 5
Штанюк Зина
Штанюк Зина

Dowhot, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

lunnovskaya_95
lunnovskaya_95

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

ofundinto1981
ofundinto1981

Хороший рецептик! :)

grinvald_87
grinvald_87

Сегодня первый раз готовила сало закусочное. Даже волновалась немножко.

tecighee1999
tecighee1999

Очень своевременно выставлен рецепт. dowhot, Спасибо!

idofui1979
idofui1979

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих сала с жидким дымом он не ел.

Погосян Тоня
Погосян Тоня

Я приготовила сало с жидким дымом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

katya80
katya80

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

aska
aska

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

eremail
eremail

Сало с жидким дымом просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!