Горячая закуска — соте из баклажанов с помидорами и перцем

Ароматная горячая закуска, которая достойно впишется в любое меню!

Соте очень вкусное, сытное и не стыдно поставить на праздничный стол.

Мне эти баклажаны нравятся тем, что они готовятся без уксуса и чеснока.

Так как у нас в Израиле баклажаны есть круглый год, то я обычно готовлю половину нормы и храню их в холодильнике, правда долго соте из баклажанов не хранится, потому что быстро съедается.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 74 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Лук репчатый - 0.5 кг
  • Растительное масло - 200 мл
  • Петрушка - 200 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Баклажаны - 5 шт.
  • Морковь - 0.5 кг
  • Помидоры - 400 г
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

  1. Ингредиенты

  2. Подготовка баклажан

    горячая закуска — соте из баклажанов с помидорами и перцем. Шаг 2
  3. Обжарка морковки

    горячая закуска — соте из баклажанов с помидорами и перцем. Шаг 3
  4. Отцеживание масла с моркови

    горячая закуска — соте из баклажанов с помидорами и перцем. Шаг 4
  5. Обжарка болгарского перца

    горячая закуска — соте из баклажанов с помидорами и перцем. Шаг 5
  6. Обжарка лука

    горячая закуска — соте из баклажанов с помидорами и перцем. Шаг 6
  7. Подготовленные овощи к тушению маринада

    горячая закуска — соте из баклажанов с помидорами и перцем. Шаг 7
  8. Обжаренные лук, морковь, перец на сковороде

    горячая закуска — соте из баклажанов с помидорами и перцем. Шаг 8
  9. Тушим маринад (соус)

    горячая закуска — соте из баклажанов с помидорами и перцем. Шаг 9
  10. Обжаренные баклажаны уложенные в кастрюлю слоями

    горячая закуска — соте из баклажанов с помидорами и перцем. Шаг 10

Обсуждение

4 / 5
genda1988
genda1988

По совету коллеги приготовила этот соте из баклажанов с помидорами и перцем.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

andriichuk_99
andriichuk_99

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, соте из баклажанов с помидорами и перцем сказка!

rita
rita

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Шемпелева Надежда
Шемпелева Надежда

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Люба Гурко
Люба Гурко

Tentoro, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Сухарева Елизавета
Сухарева Елизавета

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

itedralim
itedralim

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт соте из баклажанов с помидорами и перцем меня выручил!

uldofleds1982
uldofleds1982

Красив, спасибо. А я в закуску к медовухе делала.

enelyea1994
enelyea1994

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

gala
gala

Делала горячую закуску только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Ануля Чуева
Ануля Чуева

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

grebennikova_85
grebennikova_85

Ух ты! Как красиво и просто!

Лика Добрынина
Лика Добрынина

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

lyudmila86
lyudmila86

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Штанюк Зина
Штанюк Зина

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

atseras
atseras

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)