Курочка, замаринованная в шампанском , запеченная в беконе с вялеными помидорами, оливками и яблоками

Состав:

• Курочка (корнишоны по 600 г) 2 шт.
• Шампанское 300 г
• Вяленые помидоры 4-6 шт.
• Оливки 6-8 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Розмарин 3 шт.
• Бекон 4 шт.
• Паприка
• Соль
• Перец крупного помола
• Сухой чеснок

Как приготовить

1. Курочку вымыть, высушит, если нужно удалить лишние перышки, помассировать, привести в полную готовность к принятию процедуры. Уложить в кастрюльку и залить шампанским (у меня розовое). И в холодильник. Принимать ванну из шампанского курочки будут всю ночь, желательно было бы через пару часов ее перевернуть.

2. На следующий день, достать, обсушить, натереть ее смесью из соли, паприки, сухого чеснока, перца крупного помола. В брюшко ей укладываем дольку яблока, вяленые помидорки, оливки, брюшко заколоть зубочисткой.

   

3. Ножки связать кулинарной бечевкой. Обернуть курочку беконом, апод него по веточке розмарина, для запаха. Форму смазать маслом, уложить курочек, запекать в разогретой духовке до 200 г Не забывайте поливать ее вытопившимся жиром.

   

4. Курочку достать, убрать зубочистки, удалить кулинарную бечевку. Можно подавать. Все просто, очень вкусно, и очень празднично.

   

5. Если ваша Жабачка Ивановна не дает Вам покоя, этот рецепт как раз что бы ее успокоить, шампанское не обязательно покупать, у нас же осталось от празднования 23 февраля, яблоко одно всегда есть в холодильнике, и совсем не обязательно. что бы оно было красивое, такое мы и сами съедим, Нет вяленых помидор? Не беда, Оливки тоже завалялись наверняка парочка в холодильнике. Нет розмарина свежего, и он сейчас кусаеться по цене, можно вырастить самим, либо использовать сухой. А в результате, очень праздничное курочка, практически итальянка. Нежная, ароматная, страстная. Просто песня.