От: Ариша Климина
Тарталетки с грибами и сыром - отличная закуска для домашнего фуршета.
Тарталетки - беспроигрышный вариант закусок для фуршета. Их можно купить в магазине или приготовить собственноручно.
Чаще всего для тарталеток используют песочное или слоеное тесто, реже - заварное. Обычно тарталетки сначала выпекают, а потом заполняют начинкой, либо запекают сразу с начинкой.
Существует огромное количество рецептов начинок для тарталеток: от самых традиционных до необычных и изысканных. Мне больше всего по душе простые начинки из доступных продуктов. Давайте приготовим рассыпчатые песочные тарталетки с грибами и сыром.
Начнем с приготовления начинки для тарталеток. Перед вами - необходимые продукты.
На маленьком огне обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости, в небольшом количестве масла.
Добавляем нарезанные грибы, перемешиваем, готовим до выпаривания жидкости. В конце приготовления добавим соль и перец, перемешаем. Если у вас соленый сыр, то будьте осторожны с солью на этом этапе.
В остывшие грибы добавляем сыр (твердого сорта), натертый на мелкой терке, перемешиваем. Начинка готова.
Приготовим ингредиенты для песочного теста по списку.
Желток разотрем с сахаром.
В просеянную муку всыплем соль и перемешаем. Добавим желток и размягченное сливочное масло. Начинаем перемешивать ингредиенты, добавляя по чуть-чуть воду. Получившееся нелипкое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полчаса.
Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Стаканом, чуть больше, чем размер формочек, вырезаем круги.
Выкладываем заготовки из теста в формочки, плотно прижимая ко дну и стенкам, и убираем еще раз в холодильник на полчаса.
Чтобы тесто не вздулось при выпечке, дно тарталеток накалываем вилкой в нескольких местах. Или в каждую формочку вкладываем квадрат из пекарской бумаги и насыпаем груз (фасоль или горох). Ставим в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф, выпекаем 15-20 минут.
Готовые тарталетки наполняем приготовленной сырно-грибной начинкой.
Подавать тарталетки с грибами и сыром можно как в теплом, так и холодном виде.
Обсуждение
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Обалденный рецептик тарталеток с грибами и сыром. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант тарталеток с грибами и сыром ещё не пробовала:D
Думаю приготовить тарталетки из хлеба с грибами, кто-нибудь пробовал?
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Надо попробовать приготовить тарталетки с грибами и сыром
Просто фантастика!!!
наконец тарталетки с грибами и сыром приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ариша!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
И как у тебя все получается???
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от тарталеток с грибами и сыром.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Рецепт тарталеток с грибами и сыром понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
А я готовлю тарталетки с грибами и сыром в первый раз.