Тарталетки с семгой и авокадо

Состав:

• Семга — 150 г
• Авокадо — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Лимон или лайм — 0.5 шт.
• Желток — 3 шт.
• Укроп — 10 г
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сметана — 2-3 ст.л.

Как приготовить

1. Для начала подготовительный этап. Авокадо вымыть, просушить, удалить косточку и нарезать небольшими кубиками.

2. 2. Семгу также нарезать кубиками, по размеру авокадо.

   

3. 3. Луковицу очистить и нарезать кубиками. В данный рецепт приготовления тарталеток с семгой и авокадо используется фиолетовый лук (белый лук можно предварительно ошпарить кипятком, чтобы ушла лишняя горечь). Соединить авокадо, семгу и лук.

   

4. 4. Из половины лимона или лайма выжать сок. Аккуратно перемешать.

   

5. 5. Добавить в салатник отдельно взбитые желтки и немного сметаны. Укроп вымыть, просушить и измельчить. Посолить и поперчить начинку по вкусу и как следует перемешать.

   

6. 6. При желании можно использовать готовые тарталетки или сделать их самостоятельно. Для этого необходимо соединить около 150 грамм муки и 60 грамм сливочного масла. Тщательно вымешать тесто, добавив щепотку соли.

   

7. 7. В формочки выложить небольшой кусочек теста и разровнять. Отправить в разогретую духовку минут на 20-25.

   

8. 8. Чтобы тарталетка не деформировалась в процессе выпечки в середину вложить небольшой кусочек пергамента и насыпать горох или фасоль. Также можно вложить еще одну формочку.

   

9. 9. В готовые тарталетки выложить начинку и отправить в духовку еще на 10-15 минут. Когда тарталетки с семгой и авокадо готовы, их нужно оставить еще на 5-7 минут остывать в формочках, а затем подавать к столу. Это красиво, сытно и очень вкусно!