Тарталетки с лимоном

Состав:

• 300г муки
• 160г сливочного масла
• 2 ст.л.сахарной пудры
• 2 ч.л. ледяной воды
• 120 мл сливок 33%
• 3 яйца
• 50г сахарной пудры
• 60 мл лимонного сока
• цедра 2 лимонов

Как приготовить

1. Рецепт не мой. В очередной раз просматривая рецепты думала что бы приготовить..Для мороженого нужны сливки, для этих тарталеток тоже. Решила совместить два рецепта. Ибо сливки 33% стояли бы вечно и в итоге выкинулись бы.

2. Итак:

4. Тесто

5. 300 г муки

6. 160 г сливочного масла

7. 2 столовые ложки сахарной пудры

8. 2 чайные ложки ледяной воды

9. Сливочное масло трем на терке или мелко режем, добавляем муку и пудру, растираем в крошку. Я рублю ножом.

10. 

11. Добавляем воду и замешиваем тесто. Отправляем его на полчаса в холодильник.

12. 

13. 

14. Через полчаса достаем и раскатываем тесто. Вырезаем круги по размеру тары. Формочки смазываем маслом и присыпаем мукой. Заполняем тестом формочки, вилкой делаем отверстия.

15. 

16. 

17. Отправляем в холодильник на полчаса.

18. Потом выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут до золотистого цвета. Достаем, остужаем. Делаем начинку.

19. 

20. Начинка

21. 120 мл сливок 33%

22. 3 яйца

23. 50 г сахарной пудры

24. 60 мл лимонного сока

25. цедра 2 лимонов

26. Для начинки все смешиваем и немного взбиваем.

27. 

28. Добавляем начинку в тарталетки.

29. 

30. Выпекаем при температуре 140 градусов 25 минут. Начинка должна загустеть. Вынимаем из духовки и даем остыть. Потом вынимаем.

31. Начинка получается нежнейшая! Всего получилось 11 штук диаметром 7 см. В следующий раз попробую с апельсином. Сливки петмол ужасные! В следующий раз куплю другие!

32. Приятного аппетита!

33.