Тарты с грибами и тимьяном

Состав:

• слоеное бездрожжевое тесто - 2 пласта
• коричневые шампиньоны - 6 шт.
• помидоры - 1 шт.
• большая горсть сухих лесных грибов - 1 шт.
• пармезан - 50 г
• яичные желтки - 1 шт.
• маленький пучок свежего тимьяна - 1 шт.
• домашние сухари - 3 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сливки - 1 ст.л.
• горчица дижонская - 2 ч.л.
• перец черный молотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Сухие грибы залить горячей водой.

3. Тесто предварительно разморозить и слегка раскатать.

   

4. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, помидор кружками.

   

5. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и на каждом пласте, отступая на 2 см от края, ножом прочертить квадрат, не прорезая тесто до конца, чтобы получились бортики.

   

6. Замоченные грибы откинуть на дуршлаг, отжать и мелко порубить.

   

7. Пармезан натереть на мелкой терке.

   

8. Центр каждого тарта смазать горчицей (бортики не смазывать!) и разложить сверху половину нарезанных шампиньонов, лесные грибы и кружки помидоров, а затем оставшиеся шампиньоны.

   

9. Сухари смешать с половиной пармезана и посыпать тарты.

   

10. Сбрызнуть оливковым маслом (примерно 1/2 ст. ложки на каждый тарт), посолить, поперчить, посыпать оставшимся пармезаном.

    

11. Желток слегка взбить вместе со сливками и смазать бортики тартов.

    

12. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.

    

13. Готовые тарты сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и украсить веточками тимьяна. Подавать теплыми.