Яичница с помидорами
От: tanyusha
Фото яичницы с помидорами.
Уж извините, что в один день два подобных блюда.
Я подхожу к приготовлению пищи по принципу использования высококачественных продуктов. И сегодня (точнее вчера) мне повезло.
Я купил очень вкусные помидоры. Да! Именно в начале весны. Я сам был удивлен. И так как я планировал размещение рецепта с яичницей с помидорами, выкладываю его здесь.
Прочитав другие рецепты я обнаружил, что они несколько другие. Ну и кроме того, подробное описание процесса.
Итак - Яичница с помидорами
В данном рецепте используются только помидоры и яйца. Кроме того для вкуса используется сливочное масло, но не для жарки, а в конце, чтобы масло пропитало блюдо и при этом не топилось (при топлении жир отделяется от твердых фракций масла).
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 379 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- яйца (у нас - деревенские) 6-9 шт.
- помидоры (помидоры должны быть очень вкусными и яркими - сладкими и кислыми одновременно) 3 шт. (довольно крупных)
- растительное масло 1 ст.л.
- сливочное масло 25 г
- соль крупная нейодированная по вкусу
- свежемолотый черный перец
Как приготовить
-
Если помидоры недостаточно вкусные и яркие Сахар - 1 чайная ложка без горки на порцию Лимонный сок - 1 чайная ложка на порцию
-
Возьмите помидоры и вырежьте место соединения с кустом. Залейте помидоры кипятком на пару минут. Можете положить их в кастрюлю с кипящей водой. Кроме того, помидоры можно потереть довольно сильно тупой стороной лезвия ножа до потемнения. В любом из этих случаев кожица будет легко слезать с овоща. Снимите кожицу с помидор.
-
Порежьте помидоры довольно крупно (я порезал каждый на дольки, как для салата).
-
Нагрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Выложите помидоры и жарьте их пару минут. Посолите помидоры. Добавьте сахар и лимонный сок, если надо. Можете добавить щепотку тимьяна.
-
Переверните их и жарьте еще пару минут. Перемешайте помидоры с выделившимся соком, чтобы выровнять температуру.
-
Разбейте яйца непосредственно в сковорду. Посолите яйца и СЛЕГКА перемешайте. Я люблю, когда чувствуется белок, а желток смешается с помидорным соком и превратится в соус. Положите сверху порезанное на кусочки сливочное масло (я не порезал, чтобы лучше было видно на фотографии).
-
Накройте крышкой, убавьте до минимального огонь и жарьте так не больше одной минуты. Сразу выкладывайте в тарелки. Не старайтесь делать это аккуратно. Если не будет четкой структуры, яичница будет вкуснее Можете даже еще в сковороде еще раз слегка перемешать яйца. Посыпьте сверху свежемолотым черным перцем. Важно Данное блюдо очень просто в приготовлении и тем не менее очень вкусное. Соки с тарелки удобно собирать хлебом Можно, конечно, использовать другие ингредиенты (сыр, зелень, пряности, соевый соус и пр.), но мне нравится именно такой вариант, т. к. он достаточно легкий и вкусный.
Обсуждение
Первый раз делала яичницу с помидорами.
получилось то, что нужно!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила яичницу с помидорами, до этого просто готовила howtocooking.ru/zakuski/yaichnitsa/yaichnitsa-boltunya-s-pomidorami.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить яичницу с помидорами.
О результате напишу позже.
Сегодня приготовила, получилось яичницу с помидорами не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить яичница с помидорами,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Яичница с помидорами супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за яичница с помидорами:)))
Tanyusha, замечательный рецепт яичницы с помидорами!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо tanyusha за то, что даёт нам возможность выбора!
Я еще не делала яичницу с помидорами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)