Кулич сливочный

Состав:

Для глазури на 1 кулич:

• Мандарины - 3 шт.
• Сахар - 0.75 стак. (200 мл)
• Ванильный сахар - 10 г

Как приготовить

1. Ингредиенты

2. В теплый кефир добавляем сахарный песок

   

3. Кладем дрожжи

   

4. Просеиваем 2 стакана муки. Перемешиваем. Ставим опару в теплое место.

   

5. Отделяем белки от желтков

   

6. Взбиваем белки до пены

   

7. желтки растираем с оставшимся сахаром

   

8. На опаре поднялась шапка

   

9. Добавляем сметану

   

10. Добавляем масло. Перемешиваем.

    

11. Добавляем желтки с сахаром. Перемешиваем.

    

12. Добавляем взбитые белки. Перемешиваем.

    

13. Добавляем просеянную муку частями. Руки смазываем растительным маслом, замешиваем тесто.

    

14. Добавляем секретный ингредиент - изюм. Накрываем полотенцем, ставим в теплое мето

    

15. Тесто поднялось.

    

16. Обминаем, добавляем ванилин.

    

17. Выкладываем в смазанные маслом формы на 1/3

    

18. Когда тесто поднимется примерно на 3/4 формы, можно выпекать. 30 минут при 180 градусах.

    

19. Делаем глазурь только тогда, когда куличи готовы, т. к. она быстро застывает. Выжать сок из мандарина. У меня получилось как раз 3 ложки.

    

20. добавить сахарный песок и ванильный сахар

    

21. Взбить сок с сахаром

    

22. Поставить на огонь. Варить постоянно помешивая, дать немного увариться.

    

23. Полить кулич глазурью.

    

24. С праздником! Христос воскрес!