Грибы млечники
От: karpechenko_79
Фото грибов млечники.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Время подготовки: 24 мин
- Порций: 6
- Калорий: 130 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- грибы 0,5 кг
- сметана 2 ст.л.
- масло 50 г
- лук 1 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- чеснок 1 зубчик
- соль по вкусу.
Как приготовить
-
Очистите грибы от мусора, так как в ножке при приготовлении сохраняется горечь, отрежьте ее. В большой кастрюле замочите грибы, сверху придавите гнетом, полностью притопив водой.
-
Вымачивайте млечники сутки, дважды сливая воду и наполняя чистой. За это время цвет солюшек станет желтым, чернушек бордовым, а у перечных груздей пластинки позеленеют.
-
Отварите грибы в несоленой воде. Через 15 мин после закипания снимите с огня и охладите.
-
Для засолки возьмите эмалированную кастрюлю или ведро, вымойте и ошпарьте кипятком. Выкладывайте слоями укроп с листьями смородины и грибы, располагая их шляпками вверх, каждый посыпайте солью, периодически добавляйте чеснок, разрезанный пополам. Сверху положите плоскую тарелку или крышку, поставьте груз.
-
Почистите грибы, удалите ножку, разрежьте на части. Вымачивайте их 5 часов, промывая и меняя воду.
-
Проварите 15 мин в несоленой воде, для аромата добавьте лавровый лист. Охладите, промойте.
-
Порубленный лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте в сковороду грибы, а через 10 мин сметану, соль и специи, тушите еще 7 мин
На заметку
Чтобы приготовить грибы млечники, нужно знать их специфику и правила обработки. Попробуйте приготовить блюдо по одному из предложенных рецептов.
Обсуждение
Грибы млечники очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
А реально это кто-нибудь готовил?
Довольна грибами по-венесуэльски. Попробуйте приготовить.
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Karpechenko_79, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Сейчас буду готовить грибы млечники по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо за рецепт грибов млечники.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Большое спасибо!!!
У karpechenko_79 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Приготовила грибы млечники.
Обалденно вкусно!
Сделала грибы млечники впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!