От: adalowata
Хватит уже покупать пельмени в магазине. Лучше соберите за стол всю семью, отберите у них телефоны - катайте тесто, лепите пельмени все вместе. И болтайте!
Для теста просейте 2/3 муки ссолью на доску, сделайте углубление, добавьте растительное масло. Подливая ледяную воду (примерно 1,5 стакана), замесите однородное мягкое тесто. Дайте ему полежать под пленкой 30мин, всыпьте оставшуюся муку ивымешивайте 10мин Дайте полежать еще 30мин
Для фарша проверните через мясорубку смелкой решеткой мясо. Очистите инатрите лук ичеснок на терке. Смешайте мясной фарш слуком ичесноком, щедро посолите ипоперчите. Поставьте фарш вхолодильник на15мин
Добавьте вохлажденный фарш горсть колотого льда иверните его вхолодильник еще на 30мин
Скатайте из выстоявшегося теста колбаску диаметром 2см, нарежьте ее поперек накусочки толщиной 1см. Присыпьте кусочки мукой ираскатайте вкруглые тонкие лепешечки на присыпанной мукой поверхности.
Вцентр каждого кружка выложите по ложечке начинки. Тщательно защипните края, чтобы получился полукруг. Соедините два острых угла икрепко прижмите, чтобы они слепились.
Варите пельмени порциями вбольшой кастрюле сбольшим количеством кипящей подсоленной воды, перемешивая шумовкой, чтобы они не прилипали ко дну. Пельмени готовы через 8-10 мин после повторного закипания. Подавайте смаслом, сметаной иуксусом.
Обсуждение
Adalowata, отличный рецепт пельменей с говядиной и свининой, все ингредиенты любимые.
Спасибо за отличный рецепт!
Vkysno, spasibo.
Всем привет! Девочки приготовила сибирские пельмени, ну очень классно, а главное быстро.
Очень красиво! И вкусно!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Супер!
Adalowata, сделала сегодня пельмени с говядиной и свининой.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела пельмени с говядиной и свининой.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею пельменей с говядиной и свининой.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Это не пельмени с говядиной и свининой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!