Пельмени с говядиной и свининой

Хватит уже покупать пельмени в магазине. Лучше соберите за стол всю семью, отберите у них телефоны - катайте тесто, лепите пельмени все вместе. И болтайте!

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 148 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед, Полдник, Ужин

Состав:

Для теста

  • 600 г муки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соли

Как приготовить

  1. Для теста просейте 2/3 муки ссолью на доску, сделайте углубление, добавьте растительное масло. Подливая ледяную воду (примерно 1,5 стакана), замесите однородное мягкое тесто. Дайте ему полежать под пленкой 30мин, всыпьте оставшуюся муку ивымешивайте 10мин Дайте полежать еще 30мин

  2. Для фарша проверните через мясорубку смелкой решеткой мясо. Очистите инатрите лук ичеснок на терке. Смешайте мясной фарш слуком ичесноком, щедро посолите ипоперчите. Поставьте фарш вхолодильник на15мин

    пельмени с говядиной и свининой. Шаг 2
  3. Добавьте вохлажденный фарш горсть колотого льда иверните его вхолодильник еще на 30мин

    пельмени с говядиной и свининой. Шаг 3
  4. Скатайте из выстоявшегося теста колбаску диаметром 2см, нарежьте ее поперек накусочки толщиной 1см. Присыпьте кусочки мукой ираскатайте вкруглые тонкие лепешечки на присыпанной мукой поверхности.

    пельмени с говядиной и свининой. Шаг 4
  5. Вцентр каждого кружка выложите по ложечке начинки. Тщательно защипните края, чтобы получился полукруг. Соедините два острых угла икрепко прижмите, чтобы они слепились.

    пельмени с говядиной и свининой. Шаг 5
  6. Варите пельмени порциями вбольшой кастрюле сбольшим количеством кипящей подсоленной воды, перемешивая шумовкой, чтобы они не прилипали ко дну. Пельмени готовы через 8-10 мин после повторного закипания. Подавайте смаслом, сметаной иуксусом.

Обсуждение

4.6 / 5
aning1977
aning1977

Adalowata, отличный рецепт пельменей с говядиной и свининой, все ингредиенты любимые.

teare1990
teare1990

Спасибо за отличный рецепт!

lera
lera

Vkysno, spasibo.

mereschenko_75
mereschenko_75

Всем привет! Девочки приготовила сибирские пельмени, ну очень классно, а главное быстро.

arongiomo
arongiomo

Очень красиво! И вкусно!

renee
renee

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Антонина Зырина
Антонина Зырина

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

lyudmila99
lyudmila99

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Забелло Галя
Забелло Галя

Супер!

svetlana75
svetlana75

Adalowata, сделала сегодня пельмени с говядиной и свининой.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

sissinoo
sissinoo

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела пельмени с говядиной и свининой.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

intinee
intinee

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею пельменей с говядиной и свининой.

nered1995
nered1995

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

nommilit1986
nommilit1986

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Христина Капица
Христина Капица

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

Балясникова Ольга
Балясникова Ольга

Это не пельмени с говядиной и свининой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!