Джамбалайя

Состав:

• масло растительное - 3 ст.л.
• бульон - 300 мл
• рис - 100 г
• имбирь молотый - 2 ч.л.
• куркума - 1 ч.л.
• лимонный сок - 1 веточка
• специи - 1

Как приготовить

1. В большой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и поджарить в нем свинину до коричневой корочки

2. Убрать ее со сковороды, добавить 1 ст. л. масла и поджарить лук и сельдерей

   

3. Соединить их со свининой. На сковороде обжарить оба вида колбасы до коричневой корочки, добавив при необходимости еще масла

   

4. И тоже соединить со свининой. Вылить на сковороду половину бульона и деревянной ложкой соскрести образовавшуюся коричневую глазурь. Затем бульон со сковороды смешать с оставшимся бульоном. Разогреть на сковороде оставшееся масло и всыпать рис, обжарить рис до золотистого цвета

   

5. Добавить весь бульон, свинину с луком, сельдереем и колбасой

   

6. Довести все до кипения, посолить, поперчить, добавить имбирь, куркуму, паприку и ли монный сок. Перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 минут на слабом огне. Добавить креветки

   

7. и тушить еще 5 минут (до готовности, пока рис не впитает в себя всю жидкость)

8. Приятного аппетита!