Джамбалайя с копчеными колбасками и острым томатным соусом

Состав:

• Лук репчатый 1 головка
• Копченая колбаса 250 г
• Говяжья вырезка 500 г
• Зеленый перец 1 шт.
• Стебель сельдерея 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Длиннозерный рис 2 стак.
• Лавровый лист 3 шт.
• Куриный бульон 4 стак.
• Кайенский перец 1/4 чайной ложки
• Острый томатный соус 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец избавить от черенка и семян, мякоть нарезать небольшими кусочками. Сельдерей маленькими ломтиками.

2. Говядину вымыть обсушить и нарезать небольшими кусочками. Колбаски нарезать кубиками того же размера. В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо в течение 5-7 минут, добавить колбаски и готовить еще минут 5.

3. Выложить в сковороду лук, чеснок, перец и сельдерей. Приправить кайенским перцем, черным перцем и солью, перемешать и готовить на небольшом огне примерно 5-7 минут.

4. Рис промыть холодной водой, обсушить и добавить в сковороду, перемешать и готовить 2 минуты.

5. Влить куриный бульон. Добавить лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 20 минут. В готовое блюдо добавить ложку острого томатного соуса, перемешать и подать.