Испанская паэлья с морепродуктами
От: baidalina_76
Фото испанской паэльи с морепродуктами.
Если попросят назвать испанское блюдо, вспоминается паэлья, но не все знают ее рецепт. Чтобы не ударить в грязь лицом предлагаю проверенный рецепт, как приготовить испанскую паэлью с морепродуктами.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1198 ккал
- Кухня: Европейская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения
Состав:
- Рис — 150 г
- Креветки — 10 шт.
- Кальмары — 120 г
- Мидии — 4 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Креветочный бульон — 0,5 л
- Чеснок — 3 Зубчика
- Петрушка — 0,5 Пучка
- Томаты — 1 шт.
- Шафран — 1 Щепотка
- Шалот — 20 г
- Лимон — 1/2 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль и молотый черный перец — По вкусу
Как приготовить
-
Чищу чеснок и раздавливаю ножом, нарезаю его небольшими кусочками. Болгарский перец мою, разрезаю и очищаю от семечек, нарезаю крупными кусочками, луковицу очищаю и нарезаю тонкими кольцами. Петрушку мою и стебли нарезаю мелко, а кудрявую часть убираю в сторону.
-
2. Томат мою и разрезаю на половинки, каждую натираю на крупной терке, получаю томатную пасту. Маленькую щепотку шафрана кладу в миску и заливаю небольшим количеством кипятка.
-
3. Выбираю две большие креветки и промываю их под проточной водой, не снимая панциря вынимаю у нее кишку.
-
4. Специальную сковороду для приготовления паэльи отправляю на огонь, наливаю оливковое масло и выкладываю только что очищенные креветки, мидии и кальмары, обжариваю все не более 2-3 минут.
-
5. Добавляю в сковороду очищенные ранее лук шалот и болгарский перец, перемешиваю и готовлю еще 2 минуты, затем добавляю стебли петрушки и нарезанный чеснок, вынимаю мидии.
-
6. Вливаю замоченный шафран, добавляю томат, вливаю бульон от креветок, по вкусу солю и перчу. После закипания всыпаю рис, перемешиваю и готовлю 15 минут, добавляю оставшиеся креветки и готовлю еще 10 минут.
-
7. Готовую паэлью подаю прямо в сковороде, украшаю мидиями, лимоном и измельченными листьями петрушки. Приятного аппетита!
На заметку
Классический рецепт паэльи предполагает использование только морепродуктов, однако все чаще к ней добавляют овощи, куриное филе. Неотъемлемым ингредиентом является шафран, благодаря которому блюдо приобретает приятный желтый цвет. Для паэльи можно использовать любые морепродукты. Блюдо подается обязательно горячим или теплым.
Обсуждение
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить испанскую паэлью с морепродуктами…
Все, начну прямо сегодня!!!
Baidalina_76, спасибо.
Вчера попробовала испанскую паэлью с морепродуктами сделать.
Все получилось.
Отличный вариант приготовления испанской паэльи с морепродуктами.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо baidalina_76, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Последнее время заинтересовалась традиционной испанской паэльей. Попробуйте!
Спасибо большое!!!
очень понравилось испанскую паэлью с морепродуктами,легко и просто.
Искренне спасибо, baidalina_76.
Baidalina_76, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на испанскую паэлью с морепродуктами, если бы не доверяла рецептам baidalina_76 на все 100%.
Мама сделала испанскую паэлью с морепродуктами!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Бесподобный рецепт испанской паэльи с морепродуктами!!!
Все получилось, спасибо, baidalina_76!!!
Я делала испанскую паэлью с морепродуктами, мне понравилось.
Даже сестре, которая испанскую паэлью с морепродуктами не любит,понравилось!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)