От: nadezhda92
Лук очистить, нарезать крупными кубиками.
Перец также очистить, нарезать крупными кубиками.
Сухофрукты промыть, просушить, отложить в сторону.
Морепродукты и цыплят промыть, просушить. Креветки и кальмары почистить.
Цыплят разрезать на маленькие кусочки, посолить. Кукурузные цыплята называются так, потому что при выращивании их откармливали преимущественно кукурузой, цвет мяса у таких цыплят имеет желтоватый оттенок. Таким образом реализуется желтый цвет, как составляющий испанского флага!
Разогреть сотейник с оливковым маслом и обжарить кусочки цыплят с двух сторон, добавить питьевую воду, довести до кипения, проварить до готовности цыплят в течение 10 минут. Попробовать на вкус получившийся бульон, при необходимости добавить соль.
В специальной сковороде для паэльи (если нет, подойдут широкие глубокие сковороды) на оливковом масле обжарить подготовленные лук, перец, чеснок (зубчиками нечищеными) до золотистого цвета.
Добавить специи, соль, морепродукты, вино. Выпарить вино, постоянно помешивая.
Добавить чернослив, перемешать, немного поджарить, добавить цыплят.
Всыпать рис.
Добавить бульон от цыплят - он должен покрывать рис сверху толщиной с палец (поэтому при необходимости добавить еще воды). Держать на огне, периодически помешивая, примерно 10-15 минут, или пока не впитается почти весь бульон.
Сковороду накрыть сначала пергаментом, затем фольгой, поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
Готовую паэлью достать из духовки, перемешать, выложить на блюдо, при желании сверху можно полить оливковым маслом. Лимоны можно подавать отдельно.
Обсуждение
Nadezhda92, рецепт паэльи с морепродуктами и цыпленком ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Попробовала приготовить паэлью с морепродуктами и цыпленком.
Супер!!!
Спасибо nadezhda92!
Вы профи!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Nadezhda92, спасибо за рецепт паэльи с морепродуктами и цыпленком! Обязательно приготовлю :)
Nadezhda92, спасибо.
Приготовила паэлью с морепродуктами и цыпленком.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
УУУХХХ вот это паэлья с морепродуктами и цыпленком.
Супперрр…спасибо…
Nadezhda92, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Есть рецепт традиционной испанской паэльи, девочки уже готовили.
Я тоже делала паэлью с морепродуктами и цыпленком.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Сейчас буду готовить паэлью с морепродуктами и цыпленком по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Nadezhda92, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
паэлья с морепродуктами и цыпленком — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо nadezhda92)))))