Паэлья в стиле море и земля
От: Алиса Ададурова
Фото паэльи в стиле море и земля.
Хочу угостить всех своих друзей вкусной испанской паэльей с креветками и курицей!! При приготовлении паэльи есть несколько правил: 1. Рис не промывать! Для паэльи подойдет рис сорта Арборио. 2.Сковороду во время готовки не закрывать. 3. На один стакан риса нужно 2,5 стакана ГОРЯЧЕГО бульона. 4. Обязательно должно быть хорошее настроение и холодное вино! Угощайтесь, друзья!!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 191 ккал
- Кухня: Испанская
Состав:
- рис арборио - 2 стак.
- рыбный бульон - 5 стак.
- томатный соус "пассата" - 200 ст.л.
- горошек зеленый замороженный - 100 г
- креветки - 200 г
- куриные голени - 500 г
- петрушка зелень - по вкусу
- шафран - 2 пакета
- соль - по вкусу
- паприка красная - 1 щепотка
- сельдерей стебель - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- маслины черные - 70 г
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Креветки почистить. Сварить рыбный бульон: у меня были две головы сибаса, но если нет рыбы, то можно обойтись и без них. Итак, в кастрюлю положить рыбные головы, головы и панцири креветок, стебель сельдерея, очищенный лук и морковь целиком, лавровый лист, гвоздику, перец черный горошком, варить 20 минут после закипания.
-
Бульон процедить. Бульон нам нужен горячий! Вот какой он красивый, благодаря креветкам!
-
В сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, на сильном огне быстро обжарить креветки. Креветки убрать на тарелку, накрыть фольгой.
-
Влить оставшееся масло (2 ст. л) и обжарит куриные голени с двух сторон.
-
Добавить томатный соус, убавить огонь и потушить 5 минут.
-
Влить горячий бульон, высыпать рис, перемешать, готовить 10 минут на сильном огне.
-
Добавить зеленый горошек, довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить еще 8 минут. Посолить,, добавить шафран и паприку.
-
Добавить маслины, вернуть креветки.
-
Выключить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать отдохнуть 5 минут!! Накрываем стол, наливаем вино!! Приятного аппетита.
Обсуждение
Бесподобный рецепт паэльи в стиле море и земля!!!
Все получилось, спасибо, Алиса!!!
Алиса, классный рецепт паэльи в стиле море и земля!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Девочки, любительницы паэльи в стиле море и земля, можно еще приготовить традиционную испанскую паэлью.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю паэлью в стиле море и земля
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что паэлью в стиле море и земля не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту паэлью в стиле море и земля, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик паэльи в стиле море и земля больше стало.
Сегодня приготовила паэлью в стиле море и земля…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Спасибо дорогуша чувствую рецепт паэльи в стиле море и земля станет любимкой
хочу хочу
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили паэлью в стиле море и земля.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Обязательно сделаю, спасибо!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Искала паэлью в стиле море и земля, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик паэльи в стиле море и земля.
Алиса, спасибо!!!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Ухтышка какой рецепт паэльи в стиле море и земля!!!!!!!
слюни текут рекой
Не перестаю удивляться! Класс!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.