Паэлья с курицей и морепродуктами

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 173 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • рис — 400 г
  • курица — 1000 г
  • креветки — 500 г
  • гребешки — 250 г
  • мидии — 500 г
  • помидор — 6 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • перец болгарский — 4 шт.
  • чеснок — 6 зубчик
  • лук репчатый — 2 шт.
  • оливки
  • лимон — 1 шт.
  • петрушка
  • листья сельдерея
  • эстрагон
  • шафран
  • масло оливковое — 120 мл
  • острый красный перец
  • соль

Как приготовить

  1. Отделяем у курицы мясо от костей и кожи, заливаем кости водой, добавляем головку лука, морковь и варим бульон. Обжариваем мидии и морские гребешки на части оливкового масла, отвариваем и очищаем креветки. Мелко шинкуем луковицу и чеснок, нарезаем кусочками куриное мясо и сладкий красный перец, очищаем помидоры от кожицы и мелко нарезаем мякоть.

  2. 2. Заливаем щепотку шафрана столовой ложкой воды. Кусочки птицы обжариваем до румяной корочки на оливковом масле и убираем со сковороды. Обжариваем лук, чеснок и сладкий перец на этом же масле, через 4 минуты высыпаем рис и готовим еще 2 минуты, добавляем помидоры, соль, красный перец, рубленую зелень сельдерея и эстрагон.

    паэлья с курицей и морепродуктами. Шаг 2
  3. 3. Вливаем настой шафрана, 1 литр бульона и тушим без крышки 15 минут. Выкладываем курицу, креветки, мидии, морские гребешки и оливки, вливаем небольшое количество бульона из-под креветок и тушим еще 10 минут. Украшаем паэлью рубленой зеленью петрушки и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

    паэлья с курицей и морепродуктами. Шаг 3

Обсуждение

3.8 / 5
miroslava
miroslava

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

grebennikova_85
grebennikova_85

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Кира Алипа
Кира Алипа

Ну, это было превосходно!
паэлью с курицей и морепродуктами вместе с пальцами едва не съела)

licle
licle

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

dzhulyetta71
dzhulyetta71

Спасибо за рецепт паэльи с курицей и морепродуктами, он мне пригодился.

Ковальская Алена
Ковальская Алена

Очень интересная ссылка о весенней паэлье с курицей и молодыми овощами.

asedesa
asedesa

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

ingengill2001
ingengill2001

Посмотрела на фото паэльи с курицей и морепродуктами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

kuzminykh_88
kuzminykh_88

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Антонина Аксенченко
Антонина Аксенченко

Сегодня приготовила, получилось паэлью с курицей и морепродуктами не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

lada
lada

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

runeass
runeass

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю паэлью с курицей и морепродуктами