Острые тефтельки в томатном соусе
От: edindup
Фото острых тефтелек в томатном соусе.
Острота мясных шариков зависит от количества перца в приправе и соусе, так что ее легко отрегулировать. А тефтели получаются сочные, вкусные - причем быстро.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 234 ккал
- Кухня: Русская
Состав:
- 450-500 г смешанного фарша
- 1 некрупная луковица
- 5-7 перьев зеленого лука
- 1 ст.л. острой приправы к мясу
- 1-1,5 ст.л. сметаны
- соль – если потребуется
- 0,25 ч.л. перца чили (на вкус)
- 2-3 ст.л. муки (панировка)
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 луковица
- 200-300 г свежих помидоров (или консервированных)
- 1-1,5 ч.л. сахара
- по щепотке соли и перца
- 2-3 ст.л. растительного масла
- зелень петрушки
Как приготовить
-
Луковицу измельчаем ножом, рубим и перья зеленого лука. Добавляем к фаршу, сюда же в миску - острую приправу, перец чили и сметану.
-
Фарш с добавками вымешиваем, хорошо отбиваем и лепим 12-14 тефтелей.
-
В сковороде греется на среднем огне масло, пока мы рубим мелко вторую луковицу, (для соуса) и пассеруем 5-7 минут.
-
Добавляем помидоры, порезанные мелким кубиком. Тушим 8-10 минут, не накрывая, посыпаем солью и сахаром. Соуса маловато - вливаем немного кипятка.
-
Пока тушится соус, ставим на сильный огонь большую сковороду, за 4-5 минут масло в ней перекаливается. А мы успеваем панировать тефтели в муке.
-
В раскаленном масле, немного снизив огонь, быстро обжариваем тефтели до корочек с двух сторон.
-
Заливаем тефтели соусом (или перекладываем их в соус) и тушим 8-10 минут. Под крышкой и на маленьком огне.
Обсуждение
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт острых тефтелек в томатном соусе.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с острыми тефтельками в томатном соусе много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по острым тефтелькам в томатном соусе!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
А я привыкла готовить тефтели с булгуром в сливочно-томатном соусе.
Edindup, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить острые тефтельки в томатном соусе по этому простому рецептику.
Отлично. Очень понравилось.
Edindup, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Вчера приготовила острые тефтельки в томатном соусе!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Прикольно получилось класс!!!