Тефтели из говядины в томатном соусе с сыром

Состав:

• Говяжий фарш 400 г
• Лук 1 головка
• Яйцо куриное 1 шт.
• Белый хлеб 1 кусок
• Чеснок 4 зубчика
• Тертый твердый сыр 2 стак.
• Укроп 3 стебля
• Смесь перцев по вкусу
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Помидоры в собственном соку 750 г
• Растительное масло 3 столовые ложки

Как приготовить

1. Для соуса в сковороде или в сотейнике нагреть растительное масло, добавить мелко нарезанные 2 зубчика чеснока. Обжарить, пока чеснок не начнет отдавать свой аромат.

2. Томаты раздавить и добавить их к чесноку вместе с соком.

3. Довести до кипения под крышкой, добавить лавровый лист и целые веточки укропа. Закрыть крышкой и дать покипеть около 10 минут под крышкой на слабом огне.

4. Минуты за 2 до готовности добавить специи, зелень и соль.

5. Вытащить лавровый лист и укроп. Соус оставить под крышкой чуть-чуть остыть.

6. Хлебный мякиш отделить от корки и смочить в молоке.

7. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, 2 зубчиками чеснока, хлебом.

8. Добавить яйцо, 1 стакан сыра, перец, специи и соль. Все перемешать.

9. В глубокую форму для запекания вылить соус.

10. Влажными руками слепить тефтельки размером со среднюю помидорку черри.

11. Выложить их на небольшом расстоянии друг к другу в соус. Поставить форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

12. Через 15 минут посыпать тефтельки сыром и поставить обратно в духовку еще на 10 минут.

13. Подавать тефтели, полив их соусом и посыпав свежей зеленью.