Тефтели в томатном соусе с яйцами
От: Анна
Фото тефтелей в томатном соусе с яйцами.
Этот рецепт - из города Марракеш, в Мaрокко. Ароматы зиры и паприки переносят мысли в другое измерение, где живут яркие умельцы, которые готовят свои блюда по многовековым традиционным рецептам. Для этого блюда мясные тефтели из фарша сначала обжаривают, затем готовят в томатном соусе. В самом конце поверх тефтелей разбиваются яйца, которые получаются "всмятку".
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 914 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- 450 г фарша (говядина или баранина)
- 1 ст.л. молотого кумина (зиры)
- 2 ст.л. паприки
- 1 пучок петрушки, мелко нарезать
- 1 щепотка соли
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 800 г консервированных или протертых помидоров
- 2-3 свежих помидора
- 6 яиц
Как приготовить
-
Смешать в миске фарш, зиру, паприку, петрушку, соль. Месить чистыми руками, пока фарш не станет однородным. Скатать небольшие фрикадельки (4 см), обжарить их в оливковом масле.
-
Установить температуру духовки на 190 С.
-
Выложить фрикадельки из сковороды на блюдо, на той же сковороде в жире от тефтелей поджарить мелко нарезанный лук, 10 минут, затем добавить сельдерей и жарить еще 3 минуты. Добавить чеснок, протертые и свежие помидоры. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить дополнительно паприку и зиру, по вкусу. Довести до медленного кипения, перелить соус в форму для запекания (если есть - в керамическую с крышкой).
-
Выложить тефтели поверх соуса, запекать под крышкой 30 минут.
-
После 20 минут запекания разбить 6 яиц прямо на тефтели, и продолжать запекать еще 10 минут. Яйца должны получиться всмятку.
-
При подаче посыпать рубленой петрушкой. Приятного аппетита!
Обсуждение
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Приготовила тефтели в томатном соусе с яйцами по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Спасибо большое, Анна, освежила в памяти рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами!
порадую любимого.
Вот еще классный рецепт по тому же принципу тефтели с булгуром в сливочно-томатном соусе.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Анна, отличный рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами
спасибо за идейку
Бесподобный рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами!!!
Все получилось, спасибо, Анна!!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Красиво, вкусно, класс просто!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Мой самый любимый рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами!!!
Я тоже так готовлю!
Анна, замечательный рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Анна, это просто волшебный рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами!
Сижу сейчас, доедаю тефтели в томатном соусе с яйцами.
Очень вкусно, мне понравилось.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!