Гречка по купечески с курицей

Состав:

• Куриное филе - 300 г
• Гречка - 1 стак. (200 мл)
• Морковь - 100 г
• Лук репчатый - 100 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Вода - 2 стак. (200 мл)
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Поваренная соль - 1 ч.л.
• Специи сухие - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зубч.

Как приготовить

1. Гречневая каша получается особенно вкусной, если приготовить ее с жареным мясом, с добавлением томата. С куриным филе это блюдо готовится быстрее.

2. Начинаем с подготовки мяса и овощей, куриное филе ополаскиваем, лук, морковку, чеснок очищаем и моем. Куриное филе нарезаем крупными кубиками, нарезаем четвертькольцами лук, натираем на крупной терке морковку, томатную пасту разводим в воде, гречневую крупу перебираем и промываем.

3. Куриное филе начинаем жарить в разогретом растительном масле в сковороде с высокими бортиками.

4. Через 2-3 минуты добавляем к курице лук. Продолжаем жарить на сильном огне еще пару минут.

5. Далее и добавляем в сковороду морковку, соль и специи, перемешиваем и жарим еще минуты 2.

6. Затем, через 2 минуты, в сковороду выкладываем гречневую крупу, перемешиваем все и убавляем огонь.

7. Заливаем гречку с курицей в сковороде разведенной в воде томатной пастой, снова перемешиваем и накрываем сковороду крышкой.

8. Готовим гречку по-купечески с курицей на малом огне под крышкой в течение 25 минут. В процессе приготовления гречневая крупа должна впитать всю жидкость и стать рассыпчатой.

9. Перед тем, как выключить огонь, пропускаем через пресс чеснок и добавляем в готовое блюдо. Перемешиваем и даем постоять под крышкой еще с минуту, после чего разложить по тарелкам и подавать на стол к обеду на второе.