Гречка по-купечески

Состав:

• Лук — 1 шт.
• Морковка — 1-2 шт.
• Свинина с жиром — 0,5 кг
• Гречка — 250 г
• Вода — 0,5 л
• Соль, перец — По вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Подсолнечное масло — По вкусу

Как приготовить

1. Очистите лук и измельчите его кубиком. Морковь очистите и вымойте, затем нарежьте ее кубиками небольшого размера.

2. Сковороду разогрейте с растительным маслом и выложите лук, обжаривайте его около 4 минут, затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Переложите поджарку в тарелку.

3. Гречку хорошенько промойте. Мясо (мякоть) вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

4. Сковороду разогрейте с растительным маслом, выложите мясо и обжаривайте до появления корочки.

5. Добавьте к мясу овощи, гречку и влейте воду, немного посолите и поперчите, добавьте лавровый лист.

6. Накройте сковороду крышкой и доведите ее содержимое до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите 25-30 минут.

7. Снимите сковороду с огня, не снимайте крышку и оставьте на 10 минут, затем перемешайте лопаткой и подавайте к столу.