Гречневая каша со свининой по-купечески

Состав:

• 350 г свинины
• 200 г гречневой крупы
• 100 г репчатого лука
• 1 морковь
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 бульонный кубик
• 1/2 стручка сладкого болгарского перца
• укроп
• перец
• соль

Как приготовить

1. Перебрать и промыть гречку, подсушить на бумажном полотенце.

2. Нарезать кубиками по 2-3 см мясо, поджарить на разогретом сливочном масле, посолить, поперчить.

3. Нашинковать лук и добавить к мясу, всыпать гречневую крупу, добавить крупно натертую морковь и нарезанный соломкой сладкий перец, кетчуп, все перемешать, залить бульоном (на 1 см выше содержимого сковороды).

4. Тушить кашу до готовности при слабом нагреве 20-25 минут, пока не впитается весь бульон.

5. Гречневая каша со свининой по-купечески перед подачей должна настояться 15 минут, разложить кашу по тарелкам, присыпать рубленой зеленью, подать соленые помидоры или квашеную капусту.