Итальянский соус
От: absentium
Фото итальянского соуса.
Помидоры, маслины, петрушка и анчоусы - прекрасное сочетание. Можете сначала приготовить соус и дать ему немного настояться. Затем быстро пожарьте или запеките крупную рыбу, в которой не слишком много костей, нарежьте ее небольшими кусками и положите в соус. Хотите - прогрейте и подавайте горячей. А хотите - оставьте в холодильнике на несколько часов, и у вас получится великолепная холодная закуска.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 66 ккал
- Кухня: Итальянская
Состав:
- 1 банка (400 г)рубленых помидоров всобственном соку
- горсть маслин с косточками
- 5-7 филе анчоусов
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 маленький пучок петрушки
- 4 ст.л. сухого белого вина
- 3 ст.л. оливкового масла
- соль
- свежемолотый черный перец
- мякоть помидора PODRAVKA - по вкусу
Как приготовить
-
Маслины уложите насухую доску, слегка раздавите тяжелым широким ножом. Затем удалите косточки, мякоть маслин крупно порубите.
-
У петрушки удалите жесткие стебли (они здесь непонадобятся), листочки тонко нарежьте. Чеснок раздавите иочистите, мелко порубите.
-
Анчоусы ичеснок положите всковороду, влейте масло, поставьте насредний огонь. Готовьте, помешивая, 3мин
-
Немного увеличьте огонь, добавьте всковороду помидоры вместе ссоком ивино, доведите докипения, добавьте маслины иполовину петрушки, готовьте 10мин, посолите и поперчите.
-
Добавьте оставшуюся петрушку, готовьте 2мин Снимите согня, подавайте горячим или полностью остывшим.
На заметку
Нам кажется, что в искусстве заготовки спелых помидоров никто еще не превзошел итальянцев. Потому настоятельно вам рекомендуем смотреть на производителя, когда покупаете консервированные помидоры в собственном соку. Кстати, если очищенных и рубленых не нашлось, а есть только целые и в кожице (но тоже в собственном соку) - берите их. Такие помидоры буквально одним движением очищаются от кожуры, а рубятся кусочками почти так же быстро.
Обсуждение
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать итальянский соус к домашнему празднику.
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне молочный соус. Должно получиться вкусно!!!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить итальянский соус - очень вкусно!!!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить итальянский соус.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Как вкусно! Я полюбила итальянский соус с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит итальянский соус.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
А я готовлю итальянский соус в первый раз.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, итальянский соус сказка!
Очень вкусно и главное просто.
итальянский соус получается ням-ням.
Absentium, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант итальянского соуса.
Мне он нравится больше других.