Яблочный чизкейк с маком

Состав:

• 500 г нежирного творога
• 200 г сливочного сыра
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 50 г мака
• 3 яблока
• щепотка соли
• 2 стак. сдобных крошек
• 100 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 2 ч.л. лимонного сока

Как приготовить

1. Мак промыть теплой водой. В сотейнике вскипятить 0,5 стакана воды. Всыпать мак, уменьшить огонь до минимума и, постоянно помешивая, пропарить мак в течение 7 мин Снять с огня и остудить. Глубокую разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом. Сдобные крошки вместе с сахаром измельчить в блендере. Не выключая блендер, добавить сливочное масло и лимонный сок.

2. Разогреть духовку до 180 С. Получившуюся смесь выложить в форму, распределить ровным слоем по дну и бортикам. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 15 мин в холодильник. Затем снять пленку и переставить форму в духовку. Выпекать 10 мин Дать остыть до комнатной температуры. Духовку не выключать.

   

3. Творог взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сливочный сыр, яйца, ванильный сахар и соль. Сразу же выключить миксер.

   

4. Разделить творожную массу на 3 примерно равные части. В две из них добавить мак и перемешать. Третью часть оставить, как есть.

   

5. Творожно-маковую массу выложить по краям формы. В середину поместить массу без мака.

   

6. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Разрезать каждую половинку на 3 части. Сложить дольки, чтобы получилось целое яблоко, и аккуратно поместить в форму. Накрыть листом пергамента, поставить в духовку и выпекать 50 мин Остудить до комнатной температуры.