Фокачча из шариков с сыром и оливками

Состав:

• мука - 500 г
• дрожжи свежие - 8 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• вода - 300 мл
• сыр - 150 г
• чеснок - 2 шт.
• орегано - 1 тушка
• специи - 1

Как приготовить

1. Замешиваем тесто: для этого дрожжи, теплую воду и сахар перемешиваем и оставляем на 10-15 минут до появления белой шапки.

2. Добавляем муку, соль, оливковое масло и замешиваем мягкое тесто.

   

3. Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличится вдвое-втрое.

   

4. Нарезаем сыр кубиками, оливки отцеживаем.

   

5. Тесто делим на 30 частей.

   

6. Немного разминаем каждый шарик и кладем в середину оливку и кусок сыра, придаем форму шарика.

   

7. На смазанный противинь выкладываем шарики с начинкой на небольшом растоянии друг от друга.

   

8. Накрываем полотенцем и оставляем подходить 30 минут, пока шарики не склеятся друг с другом.

   

9. Готовим соус для заливки: для этого к перетертым томатам добавляем мелко рубленый чеснок, травы, соль, перец.

   

10. Смазываем нашу фокаччу соусом.

    

11. Выпекаем в ранее разогретой духовке при темп. 190 г40-45 минут.