Восточные лепешки с двойной начинкой

Состав:

• Пшеничная мука 325 г
• Картофель 300 г
• Шпинат 250 г
• Вода 200 мл
• Сливочное масло 125 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 5 ст.л.
• Зеленый лук 20 г
• Укроп 2 ст.л.
• Соль 1/2 ч. ложки
• Дрожжи 1/4 ч. ложки
• Молотый перец 2 г

Как приготовить

1. Дрожжи развести в теплой воде и добавить сахар. Добавить муку и соль, оливковое масло (1 ст. ложку) и замесить тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 30 мин

2. Для шпинатной начинки: шпинат разморозить и выжать. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) 1-2 мин Добавить шпинат и обжаривать еще 2 мин Посыпать MAGGI УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ и перемешать.

3. Для картофельной начинки: картофель очистить, разрезать вдоль на 2 части и нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нарезать.

4. Картофель обжарить на разогретом оливковом масле 3 мин, добавить зеленый лук и тушить с закрытой крышкой на медленном огне 5 мин Добавить мелко нарезанный укроп, соль и перец.

5. Подошедшее тесто еще раз размять, разделить на 8 частей и скатать шариками. Шарики раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности кружками (по 20 см диаметром). Лепешки сложить стопкой на тарелке, проложив между каждой бумагу для выпечки.

6. Лепешки обжарить на разогретом сливочном масле с обеих сторон. Затем выложить начинку на лепешки и завернуть конвертами.

7. Нагреть лепешки в духовке и подавать к столу.