Маффины с манго и бананом

Состав:

• Пшеничная мука 2 стак.
• Сахар 1 стак.
• Молотая корица 2 ч.л.
• Соль 1/2 чайной ложки
• Сода 2 ч.л.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Растительное масло 3/4 стак.
• Сок лайма 1 столовая ложка
• Манго 2 стак.
• Бананы 1 шт.
• Толченые грецкие орехи 65 г
• Изюм 95 г

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку.

2. В миске смешайте муку, сахар, соду, корицу и соль.

3. В другой миске слегка взбейте яйца с растительным маслом и соком лайма.

4. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.

5. Очистите банан и превратите его в пюре. Манго мелко нарежьте кубиками, чтобы получилось 2 стакана.

6. В тесто добавьте манго, банановое пюре, изюм и орехи. Все хорошо перемешайте.

7. Наполните формочки на две трети тестом и выпекайте 20-25 минут до готовности, проверяя зубочисткой.

8. Оставьте в форме на 1 минуту, затем переложите на блюдо.