Пышные яблочные оладьи

Состав:

• Яблоки — 2 шт. (среднего размера)
• Яйцо — 2 шт.
• Кефир — 2 стак.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Сахар — 5-6 ст.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сода — 1 ч.л. (без горки)
• Растительное масло — 100 мл

Как приготовить

1. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины с зернышками. Яблочную мякоть можно натереть на крупной терке, но лучше очень мелко порубить ножом, так мы не потеряем яблочный сок, он не уйдет в тесто, а останется в кусочках яблок.

2. В миску, в которой будем делать тесто, наливаем теплый кефир или кислое молоко. Можно даже слегка подогреть. Добавляем яйца, соль и сахар, перемешиваем. Можно воспользоваться миксером.

   

3. И понемногу всыпаем муку. Тесто должно получиться достаточно густым и без комочков.

   

4. Добавляем соду и измельченные яблоки. Перемешиваем.

   

5. Нагреваем сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем тесто, формируя оладьи. Обжариваем на огне чуть больше среднего с обеих сторон.

   

6. Готовые горячие оладьи можно смазать сливочным маслом.