Песочные пирожные с яблоками
От: Пятова Катарина
Фото песочных пирожных с яблоками.
Это мой второй рецепт изделия из песочного теста от Иды Сави. Первый птифуры с абрикосами. Там использовалось мягкое сладкое песочное тесто. Технологию его приготовления я называю теплой. А эти пирожные готовятся из сладкого песочного теста, которое готовится холодным способом. Оба способа приготовления песочного теста от Иды Сави делают его необыкновенно нежным и рассыпчатым. Никакой сухости, с чем у многих ассоциируется этот вид теста. Позже я напишу пост с ее рекомендациями по приготовлению разных видов песочного теста. Количество пирожных зависит от их размера. У меня размер определялся яблоками 9 см. В итоге получилось 10 штук. Испекла сегодня утром, и уже все растаяли.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 5
- Калорий: 152 ккал
- Кухня: Домашняя
Состав:
- мука 1 сорт - 300 г
- сливочное масло - 200 г
- сахар - 100 г
- яйца куриные - 1 шт.
- лимонная цедра - 1 шт.
- яблоки - 2 шт.
- вишневый джем - 2 ст.л.
- яйца куриные - 1 шт.
Как приготовить
-
Натереть цедру половины лимона. Холодное масло нарезать кубиками.
-
Муку просеять на разделочную доску, сверху насыпать сахар и цедру, вбить яйцо.
-
Сверху выложить кусочки масла и длинным ножом.
-
Измельчаем в крошку.
-
Как можно быстрее собираем все в тесто (долго месить не рекомендуется), оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 1 час, а лучше на ночь (как я и сделала).
-
Яблоки очистить от кожицы, нарезать кружочками в полсантиметра и удалить сердцевину.
-
Тонко раскатать тесто (3 5 мм), вырезать парное число кружков нужного диаметра. На половину кружков уложить кольца яблок, в центр немного джема или мармелада. У меня малиновый джем. В опциях его не было. Этот джем выбрала случайно, но оказалось просто превосходное сочетание.
-
Покрыть оставшимися кружками теста, защипать края, смазать желтком (я обычно смешиваю его с молоком), проткнуть по центру или наколоть вилкой и выпекать при температуре 210 С 15 минут, именно до светло-золотистого цвета, чтобы не пересушить.
-
Остывшие пирожные посыпать сахарной пудрой. Приятного чае-кофе-пития!
Обсуждение
Песочные пирожные с яблоками прелесть, спасибо за рецепт
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Делаю песочные пирожные с яблоками уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Пятова громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Спасибо большое за рецепт песочных пирожных с яблоками.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик песочных пирожных с яблоками! А вкусный и простой!
Сделала песочные пирожные с яблоками, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю банановые пирожные.
Попробовала приготовить песочные пирожные с яблоками.
Супер!!!
Спасибо Пятова!
Вы профи!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Пятова.
Отлично, песочные пирожные с яблоками — супер, понравилось всем!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от песочных пирожных с яблоками!
10++++++
Это моя оценка.