Закусочные пирожные с сыром

Вкусные закусочные пирожные с сырной начинкой и брусничным кремом. Пирожные получаются очень яркими, красивыми и украсят любой праздничный стол.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 211 ккал
  • Кухня: Домашняя

Состав:

  • яйца куриные - 2 шт.
  • шпинат замороженный - 60 г
  • сметана 15% - 160 г
  • подсолнечное масло - 75 г
  • мука - 120 г
  • разрыхлитель - 5 г
  • соль - ½ ч.л.
  • сахарная пудра - 1 ч.л.
  • сыр плавленный c ветчиной Hochland - 80 г
  • сыр плавленый - 100 г
  • брусника замороженная - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Куриные яйца (130 г) разделяем на белки и желтки. Белки отправляем в холодильник.

  2. Приготовим тесто. Нарезаем мелко шпинат (у меня замороженный) и выкладываем в чашу блендера.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 2
  3. Желтки добавляем к шпинату и измельчаем блендером.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 3
  4. Добавляем в чашу блендера сметану, растительное масло и взбиваем миксером до однородной массы.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 4
  5. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 5
  6. Смешиваем зеленую массу с мукой и взбиваем миксером.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 6
  7. К охлажденным белкам добавляем соль и взбиваем до мягких пиков. Затем добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 7
  8. Аккуратно, частями вмешиваем в зеленую массу взбитые белки. В результате получается воздушное тесто по консистенции, как густая сметана.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 8
  9. Застилаем противень (23x34) пекарской бумагой и выкладываем тесто. Выпекаем корж в предварительно разогретой до 180 С духовке 15-20 минут. Проверяйте на сухую спичку.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 9
  10. Остывший корж разрезаем на две равные части. Одну часть смазываем плавленным сыром Hochland.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 10
  11. Вторую часть коржа, кладем на сыр Hochland и разрезаем на части.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 11
  12. Размер пирожных на ваше усмотрение.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 12
  13. Приготовим крем для украшения закусочных пирожных. Кладем в чашу блендера плавленный сыр Hochland и бруснику, измельчаем блендером.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 13
  14. Перекладываем крем в корнетик и украшаем верх закусочных пирожных.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 14
  15. Такие пирожные можно украсить красной икрой.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 15
  16. Или кусочками соленой рыбы, оливками, маслинами.

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 16
  17. Такие пирожные универсальные. Их можно приготовить как закусочные это вариант приготовленный мной или сладкие пирожные на десерт. Чтобы получились сладкие, можно сыр смешать с вареньем и приготовить сладкий крем. Бисквит получается мягким, воздушным. Я готовила 2 партии этого рецепта. В одном у меня начинка между коржами сырная в другом сырно-брусничная. Приятного аппетита!

    закусочные пирожные с сыром. Шаг 17

Обсуждение

4.1 / 5
seder
seder

Спасибо за закусочные пирожные с сыром и красивое оформление!

Локос Мила
Локос Мила

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

zoya91
zoya91

Это просто очень вкусно

hindeeme
hindeeme

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

teare1990
teare1990

Uckim спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

nourat
nourat

Давно хочу попробовать сделать закусочные пирожные с сыром))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

tiseed
tiseed

Последнее время увлеклась приготовлением http://howtocooking.ru/vypechka/pirozhnye/bananovye-pirozhnye, мужу нравится.

isende
isende

Очень люблю закусочные пирожные с сыром, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

karnaukh_85
karnaukh_85

Спасибочки!
Очень вкусненько)