Постная коврижка
От: ingar
Фото постной коврижки.
Классический рецепт постной коврижки пригодится не только православным верующим, но и всем, кто старается ограничить себя в потреблении сдобного теста. Подробности - в рецепте!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 7
- Калорий: 382 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: Для детей, На полдник
Состав:
- Вода — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Мёд — 2 ст.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Какао — 2 ст.л. (можно заменить крепким кофе или очень крепким чаем)
- Масло растительное — 0,5 стак. (+1 столовая ложка для смазывания формы)
- Изюм — 0,5 стак.
- Орехи — 0,5 стак.
- Специи — По вкусу (корица, гвоздика, ваниль и т.д.)
- Мука — 1,5-2 стак. (сколько возьмет тесто)
Как приготовить
-
В небольшой кастрюле или ковшике нагреть воду, всыпать сахар, положить мед. Влить растительное масло и нагревать, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
-
Пока основа для теста остывает (она должна быть 35-40С), зальем изюм горячей водой, чтобы распарился.
-
И измельчим грецкие орехи - без фанатизма, просто нарубим ножом;).
-
Введем в основу для теста соду, какао и пряности, тщательно перемешаем.
-
Начнем постепенно добавлять просеянную муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
-
Соединим его с изюмом и орехами, выложим в смазанную маслом форму. Выпекать будем в разогретой до 180С духовке примерно 35-40 минут - готовность можно легко определить с помощью деревянной палочки.
-
Готовую коврижку можно смазать вареньем, покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой. Но лучше все-таки "старинный" вариант - разрезать ее вдоль и прослоить повидлом;). Приятного чаепития!
На заметку
Когда-то коврижка была одним из самых популярных видов традиционной русской выпечки. Готовили ее из пряничного теста с добавлением большого количества меда, сухофруктов (прежде всего изюма), орехов, цукатов - муки в коврижке намного меньше, чем в сдобной выпечке. Существуют десятки рецептов коврижек, но правильная коврижка состоит из двух коржей, между которыми находится слой варенья или повидла. Сверху она может быть покрыта глазурью или сахарной пудрой. Кстати, когда-то русские коврижки были огромными - до полутора метров в ширину! Съедали их не в один присест:). Предлагаю вам самый простой рецепт приготовления постной коврижки, для которого практически не потребуется ничего, кроме тех продуктов, которые всегда есть на кухне. За счет большого количества орехов и сухофруктов эта коврижка очень сытная, но при этом не сказывается фигуре (если, конечно, вы не будете ею злоупотреблять). Приступим?
Обсуждение
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Вкусняша, вкусняша!!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать постную коврижку.
Раньше думала, что постную коврижку, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Я тоже очень люблю постную коврижку, и особенно предпочитаю постную коврижку с орехами.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь постную коврижку периодически готовим!!!)
Ingar, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
А я думала разбираюсь в приготовлении постной коврижки:D:D, а здесь такое:)
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А постная коврижка — это очень вкусно!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Постная коврижка — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Ingar…мой муж сошел с ума.
Просит сделать постную коврижку на его работу, чтобы всем похвастаться.
Ingar, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Красиво, вкусно, класс просто!
Какая вкусняшка!
Спасибо, буду попробовать)))
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили постную коврижку.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!