Запеканка овощной переполох

Состав:

• картофель очищенный 500 г
• кабачки 2 шт.
• помидоры 4 шт.
• грибы опята 200 г
• сыр твердых сортов 100 г
• лук репчатый,крупный 2 шт.
• сметана 200 г
• майонез домашний 200 г
• вода кипяченая 200 мл
• соль и перец по вкусу
• чеснок свежий 3 зуб.

Как приготовить

1. Смешать сметану с майонезом, добавить соль, перец, выдавить или натереть чеснок, затем влить воду и перемешать.

2. Картофель почистить, нарезать кружками, отварить в подсоленной воде. Не переварить.

   

3. Грибы обжарить с луком, у меня лук мелкий, взяла 5 шт. Если крупный- нарезать 1 шт. Из грибов были опята. Можно взять любые.

   

4. Кабачки нарезать кольцами

   

5. И слегка обжарить.

   

6. Сложить на тарелку.

   

7. Противень смазать маслом, выложить на дно нарезанный лук, опять же несколько штук, если мелкий. По рецептуре, вторую крупную луковицу.

   

8. Воду с картофеля слить, а картофель выложить на противень. Полить третьей частью заливки.

   

9. На картофель разложить кольца кабачков, полить половиной оставшейся заливки.

   

10. Выложить на кабачки грибы с луком. На грибы разложить помидоры кубиками или кольцами, заливку и зелень. На этом этапе можно накрыть фольгой и поставить в духовку, а за 15 минут до окончания готовки, открыть фольгу, посыпать тертым сыром и запечь до золотистой корочки.

    

11. А можно в оставшуюся заливку добавить тертый сыр, перемешать.

    

12. Залить сверху на помидоры, посыпать зеленью. Накрыть фольгой и запекать в горячей духовке 170 C около часа. Вынуть из духовки и дать немного остыть, минут 10,чтоб оставшаяся жидкость впиталась в овощи.

    

13. Готовую запеканку брать с верху вниз, чтоб захватить все слои и раскладывать по тарелочкам. Можно посыпать еще свежей зеленью, а можно оставить, как есть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!