Квашеная капуста с клюквой
От: Рита Батыршина
Фото квашеной капусты с клюквой.
Квашеная капуста с клюквой приобретает очень приятный привкус и аромат, который делает ее по-особенному вкусной. Запаситесь витаминами на зиму из простых и доступных продуктов.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 480 мин
- Порций: 10
- Калорий: 16 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: Обед, Ужин, Банкет, Пост
Состав:
- 5 кг белокочанной капусты
- 1 кг моркови
- 300 г клюквы
- 100 г соли
- 30 г сахара
- 4 лавровых листа
Как приготовить
-
Капусту как можно тоньше нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке, клюкву промыть и обсушить.
-
Сложить около 1/4 капусты и моркови в кастрюлю, добавить 25 гр соли, растереть все руками до мягкости овощей. Добавить еще четверть капусты, морковки и соли, снова все перетереть. Таким образом в два подхода добавить оставшиеся овощи и соль.
-
В конце добавить сахар и перемешать. Сложить капусту с морковью в большую кастрюлю, пересыпая слоями с клюквой (на каждый новый слой положить лавровый лист). Накрыть все большой тарелкой, поставить гнет около 2-3 кг.
-
Оставить квашеную капусту с клюквой на 3-4 суток при комнатной температуре. При этом дважды в день нужно протыкать капусту до самого дна деревянной палочкой, чтобы выходил газ.
-
Готовую капусту переложить в чистую пластиковую или стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник на хранение.
Обсуждение
Рита, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала квашеную капусту с клюквой для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Вчера приготовила квашеную капусту с клюквой!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить квашеную капусту с клюквой
Рита, отличный рецепт квашеной капусты с клюквой
спасибо за идейку
Посмотрите также на квашеную капусту с брусникой. Может заинтересует.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Рита за то, что даёт нам возможность выбора!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Я тоже делала квашеную капусту с клюквой.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо, очень понравилось оформление квашеной капусты с клюквой!
Делаю квашеную капусту с клюквой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Рита громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Шикарный рецепт квашеной капусты с клюквой!
Приготовила мужу на день варенья!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что квашеная капуста с клюквой превзойдет все ожидания.
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Рита, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
квашеная капуста с клюквой — вкуснятина!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать квашеную капусту с клюквой, но вышло вкусно!