Слоеная капуста по-трансильвански
От: Коган Светлана
Фото слоеной капусты по-трансильвански.
Слоеная капуста по-трансильвански - очень вкусное румынское национальное блюдо, чем-то отдаленно напоминающее ленивые голубцы. Вкусное блюдо из простых и доступных ингредиентов.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 116 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Капуста квашеная — 1,2 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Фарш свиной — 1/2 кг
- Колбаса домашняя — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Сметана — 250 г
- Паприка молотая — 1 ст.л.
- Рис круглозерный — 100 г
Как приготовить
-
Вот наши ингредиенты. Сразу скажу, что при желании квашеную капусту можно заменить свежей, а фарш можно взять любой - свиной, говяжий, куриный или смешанный.
-
Берем толстодонную кастрюлю или гусятницу. Обжариваем в ней мелко нарезанный лук до румяности, затем добавляем в кастрюлю капусту и паприку. Наливаем в кастрюлю примерно стакан воды или бульона и тушим капусту 10-15 минут.
-
Рис отвариваем до готовности.
-
В другой сковороде разогреваем жир или масло, добавляем фарш и немного мелко нарезанного лука. Обжариваем до полуготовности, затем заливаем томатной пастой и тушим до готовности фарша.
-
Копченые колбаски нарезаем кружочками.
-
Берем форму для выпекания. На дно выкладываем третью часть капусты, затем половину риса и половину мяса с колбасками (слоями).
-
Слегка поливаем все сметаной, после чего повторяем процедуру: треть капусты, оставшаяся половина риса, оставшаяся половина мяса, и оставшаяся треть капусты. Сверху все обильно смазываем сметаной.
-
Ставим форму для запекания в духовку и запекаем 20-25 минут при 170 градусах. Готово!:)
На заметку
Насколько знаю, правильное название этого блюда звучит именно так - слоеная капуста по-трансильвански. Правда, на авторство оригинального аутентичного рецепта не претендую - возможно, в Румынии это блюдо готовят несколько иначе. Впрочем, какая разница - главное, что получается очень вкусно:)
Обсуждение
Спасибо огромное за рецепт! слоеная капуста по-трансильвански супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Слоеную капусту по-трансильвански давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила слоеную кашу в мультиварке, мужу очень понравилось.
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Слоеная капуста по-трансильвански супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за слоеная капуста по-трансильвански:)))
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать слоеную капусту по-трансильвански, но вышло вкусно!
Делаю слоеную капусту по-трансильвански который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала слоеную капусту по-трансильвански.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим слоеную капусту по-трансильвански на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!