Капуста соленая по-корейски
От: katsubo_85
Фото капусты соленой по-корейски.
Предлагаем рецепт, как приготовить капусту соленую по-корейски. Это блюдо принадлежит к корейской кухне, однако уже успело полюбиться многим хозяйкам мира. По времени приготовление займет три дня.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4380 мин
- Порций: 15
- Калорий: 15 ккал
- Кухня: Корейская
Состав:
- Пекинская капуста — 1,5 кг
- Чеснок — 1 шт.
- Перец красный жгучий — 1 шт. (упаковка)
- Соль — 150 г
- Вода — 2 л
- Сахар — 1 ч.л.
Как приготовить
-
Пекинскую капусту избавим от верхних листьев. Затем тщательно промоем ее под водой. Разрезаем кочан вдоль на четыре части.
-
2. В кастрюлю вливаем воду и доводим до кипения. Убираем с огня и добавляем соль, тщательно размешиваем. Затем нужно остудить рассол до комнатной температуры.
-
3. Пекинскую капусту помещаем в глубокую миску или кастрюлю, заливаем ее остывшим рассолом и прижимаем грузом. Через шесть часов переворачиваем капусту и опять ставим груз. В общей сложности под грузом капуста должна лежать часов одиннадцать или двенадцать.
-
4. За час до готовности капусты делаем острую пасту. В тарелке смешиваем красный перец, мелко нарезанный (раздавленный) чеснок, сахар, 2-3 ложки кипяченой воды. Все тщательно перемешиваем, паста должна быть густой и острой. Достаем капусту из-под пресса и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Рассол не выливаем.
-
5. В миску по очереди кладем каждый кусочек капусты, и тщательно промазываем его полученной пастой. Необходимо чтобы паста была не только снаружи, а и внутри листьев, так будет вкуснее.
-
6. В чистые банки складываем кусочки капусты, сверху наливаем немного рассола, в котором она засаливалась. Ставим банки в темное и прохладное место на трое суток. После этого капусту можно пробовать.
На заметку
Благодаря подробной фото-инструкции можно без проблем приготовить капусту по-корейски. Для ее приготовления понадобятся обычные ингредиенты, которые можно без проблем купить на рынке или в ближайшем супермаркете. Учтите, что, если у вас чувствительная кожа рук, то лучше использовать хозяйственные перчатки, когда будете натирать капусту жгучей пастой.
Обсуждение
Я еще не делал капусту соленую по-корейски, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю капусту соленую по-корейски.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Готовила по рецепту соленой горбуши с луком. Очень вкусно.
Капуста соленая по-корейски просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Обалденно, вкусно! katsubo_85, вы кудесница!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать капусту соленую по-корейски.
Раньше думала, что капусту соленую по-корейски, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Очень люблю капусту соленую по-корейски,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Katsubo_85, отличный рецепт капусты соленой по-корейски
спасибо за идейку
Офигительно вкусно!!!