Соленая горбуша на водке
От: getur
Фото соленой горбуши на водке.
Домашняя соленая рыбка для любимых бутербродов.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 д
- Порций: 10
- Калорий: 138 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Горбуша - 1.5 кг
- Перец - 1 ч.л.
- Водка - по вкусу
- Шафран - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Поваренная соль - 4 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Мой способ засолки-это скорее маринование. Разделать рыбу на филе. Оставим филе кожицей вниз в каком-нибудь лотке и займемся маринадом. Маринад рассчитан на рыбу весом в 1,5 кг.
-
В смесь соли и сахара добавляем крупномолотый белый перец (он лучше сочетается с рыбой). Укроп мелко нашинковать, перетереть со смесью соли, сахара и перца и оставить, чтобы он дал сок.
-
Добавить чуточку шафрана.
-
А теперь самый интересный ингредиент, который добавляется к сухой смеси в последний момент-водка или коньяк. "Огненной воды" нужно столько, чтобы смесь превратилась в кашицу.
-
"Огненной воды" нужно столько, чтобы смесь превратилась в кашицу.
-
Ею мы покрываем куски филе и кладем их друг на друга мякотью к мякоти.
-
В таком виде рыбу надо выдержать в холодильнике сутки, потом соскрести ножом с поверхности излишки соли, которая не впиталась, завернуть рыбину в чистое полотенце и так ее хранить. Готовность через 2-3 дня.
Обсуждение
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, getur, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
соленую горбушу на водке готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали соленую горбушу на водке. Спасибо за рецепт!
Соленая горбуша на водке просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Пробовала приготовить соленую горбушу с луком, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит соленую горбушу на водке.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает соленую горбушу на водке, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду соленую горбушу на водке.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
В общем, супер!!!
getur-волшебница!!!
Приготовила соленую горбушу на водке — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Обязательно сделаю соленую горбушу на водке!!!
Getur, получилось зашибись!