Кабачковая икра из запеченных в духовке овощей
От: Велько Олеся
Фото кабачковой икры из запеченных в духовке овощей.
Запеченные в духовке овощи сохранят свои витамины, а их насыщенный вкус раскроется в ароматной икре. Если подавать такое блюдо сразу, и не требуется длительное хранение, то уксус в икру можно не добавлять.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 20
- Калорий: 25 ккал
- Кухня: Русская
Состав:
- Кабачок 2 шт.
- Помидоры 5 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Уксус 9% 3 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Как приготовить
-
Подготовить овощи: кабачки и морковь вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Помидоры вымыть, лук и чеснок очистить, чеснок ненадолго отложить.
-
Нарезать кабачки, помидоры, лук и морковь крупными дольками, выложить на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем готовить еще 1 час, снизив температуру до 100-120 градусов.
-
Запеченные овощи выложить в глубокую жаропрочную емкость вместе с выделившимся соком. Удалить кожицу помидор и измельчить все с помощью блендера.
-
Добавить измельченный чеснок, приправить икру по вкусу солью и перцем, перемешать и довести до готовности в духовке в течение 30 минут.
-
Влить уксус, перемешать икру и разложить в стерилизованные банки. Закрыть герметично крышками, перевернуть банки, укрыть полотенцем и оставить остывать. Затем убрать в темное прохладное место.
Обсуждение
Замечательный рецепт! В моей семье любят кабачковую икру из запеченных в духовке овощей
Спасибо за прекрасную идею
Сделали, но еще не пробовали!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо за угощение, буду пробовать
Мне очень понравился рецептик икры из печеных овощей, хочу поделиться с вами.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Очень круто получилось!
Супер задумка - буду заглядывать!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
У меня кабачковая икра из запеченных в духовке овощей прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Велько, спасибо за рецептик кабачковая икра из запеченных в духовке овощей!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Вкус кабачковой икры из запеченных в духовке овощей просто потрясающий!
Будем повторять.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Старый добрый рецепт.
Я слабо разбираюсь в кабачковой икре из запеченных в духовке овощей, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Кабачковой икры из запеченных в духовке овощей просто супер, мои гости все были в восторге!!! Велько, спасибо!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!