Кабачковая икра с яблоком
От: pipchenko_91
Фото кабачковой икры с яблоком.
Это один из любимых семейных рецептов. По нему готовлю довольно часто в сезон кабачков. От наиболее часто употребляемых вариантов кабачковой икры отличается освежающим, легким, пикантным вкусом. Готовится довольно быстро и просто, главное - балансировка вкуса: не переборщить с кислотой, солью. Яблоки должны быть обязательно кислыми. Употребляется только охлажденной. Длительному хранению эта закуска не подлежит (хранить ее можно в холодильнике несколько дней), но один раз ее попробовав, думаю, вам захочется повторить ее приготовление еще и еще.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 507 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- хлеб ржаной - 1 кусок
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 4 стак.
- лимоны - ⅛ шт.
- яблоки - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- мука - по вкусу
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
-
Приготовить все необходимые ингредиенты. Кабачки почистить.
-
Кабачки нарезать средними колечками, чеснок и лук почистить.
-
Лук разрезать на дольки. С хлеба срезать корки, нарезать на кусочки, каждый из которых смочить несколькими каплями лимонного сока.
-
Приготовить муку, перемешанную с солью. Кабачки обвалять в муке.
-
Обжарить на сковороде на масле до образования румяной корочки. Остудить.
-
Чеснок выдавить через пресс или мелко порезать и раздавить с солью толстой частью ножа. Яблоки очистить, освободить от косточек, разрезать на четвертушки.
-
Прокрутить через мясорубку все ингредиенты (кроме чеснока), чередуя порционно кабачки, хлеб, лук, яблоко, затем опять - кабачки, хлеб, лук, яблоко и т. д. Добавить чеснок, перемешать, попробовать, при необходимости сбалансировать вкус, добавив соль.
-
Поставить в холодильник минимум на 3 - 4 часа, лучше на более длительный срок. Приятного аппетита!
Обсуждение
Как вкусно! У меня муж любитель кабачковой икры с яблоком.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Посмотрела на фото кабачковой икры с яблоком, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
А вот ссылочка на рецепт howtocooking.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/konservirovannaya-kabachkovaya-ikra.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Pipchenko_91, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Как же аппетитно.
Сегодня приготовила, получилось кабачковую икру с яблоком не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Вкусно
Спасибо за рецепт кабачковой икры с яблоком, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Всё круто, всё вкусно, спасибо pipchenko_91 за твои рецепты.))))
Я недавно как раз делала кабачковую икру с яблоком.
Просто замечательно…
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
А что вы нашли в кабачковой икре с яблоком??? Мне, например, не очень понравилось:(
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!