Пшеничный ролл

Состав:

• Лаваш тонкий - 30 г
• Пармезан - 100 г
• Помидоры - 150 г
• Огурцы - 200 г
• Лук-шалот - 70 г
• Куриное филе - 250 г
• Оливковое масло - 40 мл
• Укроп - 10 г
• Зелень кинзы - 10 г
• Горчица готовая - 5 г
• Морская соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Паприка - 5 г
• Лимонный сок - 5 мл

Как приготовить

1. Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности, остужаем, разделяем на волокна.

2. Лук шалот нарезаем тонкими кольцами, выкладываем к курице, приправляем черным молотым перцем и паприкой, наливаем лимонный сок, добавляем горчицу, перемешиваем.

3. Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками, выкладываем к курице. Помидоры моем, режем кубиками, отправляем вслед за огурцами. На этом этапе посыпаем начинку морской солью, перемешиваем.

4. Пармезан натираем на мелкой терке, выкладываем в начинку, в конце заправляем оливковым маслом, перемешиваем. Укроп и кинзу моем, обсушиваем, рубим мелко.

5. На край лаваша выкладываем часть начинки, сверху посыпаем рубленной зеленью, подгибаем края, сворачиваем в плотный рулет.

6. Ролл можно кушать сразу, а можно упаковать в пищевую пленку и оставить в холодильнике на час. Перед подачей нарезаем рулет на кусочки с помощью острого ножа.

7. Угощайтесь!